，胜似三峡

与八台山的雄奇不同，宣汉百里峡 展现的是水的灵秀。我乘一叶轻舟，沿着前河、中河、后河缓缓而行。两岸绝壁千仞，古木参天，猿声阵阵。

山峰形态各异，有的如 仙女岩 般婀娜，有的如 鹰嘴峰 般犀利。河水碧绿清澈，倒映着青山白云，船行其间，宛如在一条无尽的山水画廊中穿行，真正感受到了“不是三峡，胜似三峡”的意境。

全国徒步记录者 · 达州篇 第四章：舌尖风味，灯影牛肉的薄与七星椒的烈

达州的滋味，是能写入史册的技艺与深入骨髓的酣畅。

灯影牛肉：薄如蝉翼的艺术

在达州的老字号里，我见识了 灯影牛肉 的精湛工艺。师傅将精选的牛后腿肉经过切片、腌渍、晾烘、蒸烤等多道工序，最终制成的肉片薄如纸帛，能在灯光下透出物象，如同皮影戏中的幕布，故而得名。放入口中，口感酥脆化渣，麻辣鲜香，回味无穷，这已不仅是一道菜，更是一件工艺品。

七星椒：卤菜江湖的王者

而达州的夜宵江湖，则由 七星椒卤菜 主宰。我走进一家热闹的卤菜店，各种食材在加入了七星椒等数十种香料的卤水中浸煮得油亮红润。七星椒的辣，不是浮于表面的刺激，而是一种醇厚、持久、深入骨髓的烈性。一口卤菜，一口啤酒，便是达州人最地道、最酣畅的夜晚。

记录者结语 · 巴山气都的古今交响

离开达州，口中是灯影牛肉的酥香与七星椒的烈性，眼中是八台山的云海与百里峡的碧水，心中是罗家坝青铜的厚重与万源保卫战的悲壮。

达州，是一座被严重低估的宝藏之城。它用地下沉睡的古老遗址，证明了自身是中华文明多元一体格局中的重要一员；它用山上流淌的红色血液，彰显了其在革命历史上的重要地位；它用奇险的山水，提供了令人惊叹的自然景观；更用独特的美食，抓住了每一位过客的味蕾。