，里面就会流出白色粘手的汁液。每年四月会抽出3～4尺高的薹来。莴苣可以剥皮生吃，如果用酒或糟腌制一下，味道更好。

【菜】

气味：苦，冷，微毒。

主治：可滋阴养肝，滋补元气。还可治疗眼痛，有明目的作用。

科学新概念

【营养成分】

维生素A、胡萝卜素、维生素C、钙、磷、钾、钠等。

【健康效果】

食用莴苣能增强胃液，刺激消化，增进食欲，并具有