做做小东西，能无聊得出去跟群老头儿下棋、或者是跑去找莫凯哪儿借书看。如今好不容易争取到了活，他也想多干干。

　　方秋椒笑着看他：“闲着还不好？小哥你来拧干这些蘑菇吧，我来调面糊。”

　　方夏点点头，对着蘑菇继续下手。

　　方秋椒则拿出淀粉、面粉、鸡蛋和调料，开始按比例调制面糊。

　　面糊调成挂丝状，搅拌起来也是丝滑顺畅。然后将面糊一分为二，一半加上辣椒糊，再均匀搅拌。

　　方夏那边将蘑菇拧干，方秋椒就起锅烧油。

　　方夏看着那些油，感慨道：“多交朋友真是好，不然这些东西我们可弄不到。”

　　“熊哥说等会过来，今天他们饭店没有大师傅，不知道那些顾客会不会骂我。”

　　说话间，方秋椒眉目灵动，含着一丝俏皮的得意。

　　让顾客满意，厨师会很高兴；但是让同行满意，那更难做到，无疑是对实力的认可。

　　蘑菇裹了面糊，落进冒着热泡的油锅里。提前挤过水，便不会炸锅。

　　蘑菇落进油锅，出锅就成了香喷喷的炸蘑菇。炸到定型硬了捞出控油，等油复热，再次下蘑菇。

　　炸东西的油润香气在厨房里蔓延，是很让人满足的香气。尤其这个年代的人进荤食少，更爱吃些肥的，补补身体需要的油水。

　　两种面糊，炸出来一大堆的蘑菇。

　　再次复炸蘑菇后，想到昨晚炸蘑菇的好吃，方夏忍不住拿了一个。

　　他拿的是加辣的，拿在手里就能闻到油炸那种特殊的香气，闻着叫人心里很满足。

　　一口下去，炸得香酥的面糊先被咬开，嚼起来带有响声，不只嘴巴，这一刻连耳朵都满足无比！

　　等香辣在口中漫开，又咬到里面，炸熟的蘑菇又软又香，满是蘑菇的香气。

　　方夏本来只想吃一口，但没反应过来，就已经来了好几根。

　　吃完后，他有些好笑地道：“还没开始卖呢，我倒吃上了。”

　　“小哥你少吃点，上火。”方秋椒嘴上这么说着，自己也嚼了一个。

　　做好炸蘑菇。方秋椒快速调出需要特制的酱汁和醋汁水。

　　定好十点开店，九点半，熊雄心急地到了。

　　他说着来帮忙，但客人还没到，醋鱼最好现做，别的也不急，就闻着鲫鱼豆腐汤的鲜味，快活地吃炸蘑菇。

　　“太香了吧！”熊雄嚼得满足，问方秋椒，“你这脑瓜怎么想的，那么厉害。”

　　方秋椒只好道：“多看书。”

　　熊雄别过脸，和田大胖面面相觑。

　　看书是不会看书的。熊雄是年纪大了，而且他不认识多少字，但不好意思跟方秋椒说；田大胖则是真的不喜欢，感觉接受不了，一看书他就想睡觉。

　　方秋椒很满意。

　　每次只要这样一说，就不会有追问了，不要太方便。

　　九点五十，方秋椒开始准备汆草鱼。

　　鱼还没下锅，门口响起鞭炮声。

　　大黑猫瞪圆了眼，看着一堆烟气冒出来，火光四溅，红色的纸屑被炸得到处都是。

　　刺激的味道隐隐飘来，大黑猫“喵呜”一声，选择绕路先进院子。

　　熊雄刚说着热闹，就见一只猫大摇大摆来了。

　　他回头兴奋道：“椒椒，你做鱼把猫都勾来了！”

　　方夏告诉它实话：“熊哥，这是熟猫。它家人在外头呢，我去开门。”

　　熊雄看他滚着轮椅，也不抢差事，只道：“你慢点。”

　　方夏来开门，等候在门口的客人们笑容满脸。

　　门打开，关山海上前推着方夏走，两人率先往店里去。

　　进了院子，客人们反倒不急了。

　　当然，这不是他们心里真的不急，是不敢急。上回有人嫌弃方夏小哥在客厅挡路了，直接就被方老板除名在外，再不接待。

　　进了大厅，就见一只大猫正经地坐在柜台上，旁边是一串写着菜肴名字和价格的小木牌。

　　除却小木牌，墙上还挂有大木牌，字迹清隽，如湖市的山岭般秀美。

　　但字还看清，客人们闻着空气里要命的鲜味，馋得直接开喊了。

　　“鲫鱼豆腐汤！鲫鱼豆腐汤！”

　　“我也要鲫鱼豆腐汤！太鲜了，我的天，口水它要拦不住了……”