了品不出来，那也是因为没吃过更好的。”珍娘眼睫一掀，唇角笑容不变，眼底却有冷光闪过：“你若不信，让我试试？”

厨房爆怒。

“你来就你来！”说着将锅铲向珍娘怀里一塞：“我就不信你能比我好到哪里！”

钧哥愈发急了：“哎呀姐算了！”边说边向外扒拉锅铲。

珍娘却一点儿不急，反冲他微笑：“你等着，姐给你爆天下最好的双脆！”

在一屋子人的目光注视下，珍娘先将锅里的盛出来，满是惋惜之情的看着道：“可惜了，都是好东西呢！”

厨娘气得恨不能上来捶她。

老娘怎么就浪费东西了？你这没眼力界的小丫头片子知道什么天高地厚？敢在这里大放厥词？！

珍娘换上个干净的锅子，下油烧热，先下鸭胗，火候到了起锅，再下肚头，两样原料各自过油，然后勾芡，入盘。

“行了，”珍娘擦擦额角上的汗，含笑招呼厨房里众人：“来尝尝吧！”

第41节

各人狐疑上前，夹起来尝了后，却由不得各自交换了下眼神。

果然色、香、味、脆无一不好！

最重要的是，鸭胗肚头都十分鲜嫩，没有过火，也没有由火头不到未断生的腥气。

家里老爷虽因喜爱而常吃此菜，却也常提上面两个问题，厨娘总说原料如此无法可想，却不曾想，这农家小女片刻之间，就利索地解决了这个麻烦。

才掌勺的那位厨娘，吃进口之后，嘴上不说，肚里也由不得服了气。

珍娘向钧哥嘴里也塞了一筷子，这才盈盈笑道：“鸭肫跟肚头虽然都是要用快火，可是火候不能一样，一块儿下锅爆炒，肚头嫩，火候够了，鸭肫则还欠火候，等鸭肫够了火候，肚子又老得嚼不动了。多好的手艺，要是肫肚一同下锅也没法让两者都恰到好处。因此双脆必须分开来爆，才是至味。”

事实摆在眼前，厨娘不得不点头，说了个是字。

钧哥一直悬在半空中的心，这才放回了肚里，嘴里的双脆，也开始嘎吱嘎吱地嚼出声音。

正文 第三十四章出手就是不凡

珍娘出手就是不凡，引起厨房里众人十分的兴趣，于是都围着她说长道短起来，平日里积下的种种问题，此时都拿出来问她，仿佛当她厨房百科全书似的。

珍娘也无顾忌，汇