分浸上鸡蛋液，然后有蛋液这一面朝下，盖在馅料上。”

两片肥肉，一个如毯子，一个如被子，把鲜香味美的肉馅盖在中间。

“这做好之后不急着下锅，让蛋液充分浸润里面残余的淀粉，也好让它们充分的粘在一起，仓促下锅容易开花，就散了。”

这道菜唯一的难点也就在这里，很容易就散开了。

夜九夜三认真点头。

这可马虎不得。

虽说可以用鬼力让这两片牢牢的贴在一起，可那样似乎比较没面子，显得自己没本事做好一样。

“油温四成热，蟹盒沾满鸡蛋液，下锅！”

林东方捏着蟹盒的一边浸入鸡蛋液中，另一边完全没有散开的迹象。

充分搅打上劲的猪肉馅和肥肉本就能很好的贴合在一起。

“哗哗哗…”

清脆的声音迸发出浓郁的香味。

猪肥肉再受热之后的香味远超过米线鸡汤的鲜香。

一时间这幽都大门变成了寻常城池的城门，充满了红尘烟火气。

夜九叹道，“这道菜一出世，恐怕以后要有人抢着去给仙猪千刀万剐了！”