再加蒸之，风干入瓶。”

丁承平再度点点头。

“将豆腐干切丝极细，以虾子，秋油拌之即可。”

“好，看起来简单，但味道鲜美至极，妙不可言。”丁承平尝过之后给予高度称赞。

剩下两个盘子摆放的就是主食了。

一道是正合适春天食用的青团，捣春草为汁，和粉作粉团，色如碧玉；另一道是雪花糕，蒸糯饭捣烂，用芝麻屑加糖为馅，打成一饼，再切方块。

这真是：

狸肉切片甲鱼香，

银鱼豆腐煨鸡汤，

四色凉菜亦鲜美，

何用味精佐膏粱。