对于现代来说非常少，平时吃的食物味道上会差很多。

就拿食用盐来说，大唐的盐是没有经过提纯过的粗盐，除了咸之外还又苦又涩，所以做出来的食物也不太好吃。

不像现在的细盐，除了咸之外没有其他味道，能起到给饭菜提鲜的作用。

还有就是烹饪方法的区别。

因为唐朝时期普遍使用的做饭器皿都是陶制的，所以烹饪方法大都是蒸煮，或者烤，相比较来说炒菜会更香一点。