这周围原来的人口不多，突然涌进这么多人来，食物根本供应不上。粮米之类可以从其他地方采买调运，鸡鸭鱼肉就没有办法了。外面市场上，肉价已经涨了几回，别说普通工人，就是柳涚都做不到天天有肉吃。在铁监做事，每月有补助，但架不住肉价涨得更快，还是跟以前一样。

　　供应量上不去，铁监里的人发钱再多，也买不到东西。以前小官小吏偶尔吃次肉，家里人口一多就吃不起，现在依然一样。至于普通工人，只能靠食堂里的肉汤解馋了。

　　不多时，酒菜上来。饮了几杯酒，杜中宵道：“想几个月前我们初来的时候，附近野味众多，什么野鸡野鸭，獐儿兔儿，极是便宜。这才多少日子，价钱便就涨上去了。更不要说羊肉猪肉，现在比开封城里的价钱还要高上许多。这样下去总不是办法，后面铁监再来人，就真吃不起肉了。”

　　柳涚道：“叶县不过几千户人家，产的猪羊就这么多，有什么办法？”

　　杜中宵道：“我们自己想办法。现在无大事，要想办法开菜地，养猪羊，吃上不能亏待了。澧河以南闲地极多，只是小山，铁监可以划出地来，养些牛羊。靠近澧河的地方，开成菜地，募人耕种。全靠从外面采买，只怕不行。现在已是秋后，正是农闲时节，这些事情就开始着手了。”