猪宰杀分割完毕，交到武齐悦这里。

吴齐悦马上组织由老年妇女组成的队伍清洗猪肚、猪大肠、猪肺等内脏，猪头、猪尾巴、猪脚、心、肝等则由另一波人接收，当场下到卤锅卤煮。

只要第一波十头猪顺利处理好，后面就照此操作，基本不会出大问题了。

每次屠宰十头猪，三轮过后，刘正茂发现一个问题，猪血越来越多，得赶紧处理，否则就没有器皿装了。

连忙让人去厂区那边借些水缸过来，又派人通知拖拉机队，让他们下午专程送猪血去往来单位食堂。

10 点多，两台幸福摩托车冲到屠宰场地，刘正茂看到摩托车牌照，知道来的是江麓厂的毛奇处长和保卫处的齐处长。

刘正茂迎过去问道：“两位领导，您们怎么来了？”

毛奇取下头盔，对刘正茂说道：“不知道您这边的情况，打电话到大队办公室，接电话的人说您在养殖场这边。张主任就让我过来看看，齐处长没事也跟过来了。”

“这季节，骑摩托车太冷了，先进办公室喝杯热茶暖暖吧。”刘正茂说道。

“好香啊，我先在灶边烤烤。”齐处长冻得浑身颤抖，哆哆嗦嗦地说道，就往卤猪杂的柴火灶边走。

“武主任，这两位是江麓厂的领导，齐处长和毛处长，来我们这检查工作。”刘正茂给武齐悦介绍道。

武齐悦连忙拿两个马扎放在柴火灶边，笑着说道：“欢迎领导来视察，快到火边烤烤，我这就去办公室倒热茶来。”

毛奇一边烤火，一边看社员们宰猪。让毛奇满意的是，整个宰猪场地井然有序，宰杀好的白条猪整齐地摆放在竹席上，卤好的猪下水和内脏也是分门别类地用木盆盛好，上面还盖了竹编盖。

“小刘，宰了多少头猪了？”毛奇问道。

“从早上 7 点开始，每次宰杀十头，已经宰杀了四轮，第五轮毛猪正在处理。”刘正茂介绍道。

“今天下午宰完一百头，预计是什么时候？”毛奇继续问道。

“刚才我算过，大约下午 4 点多。”刘正茂回答道。

“再拉到我们厂就是五点多了，厂里还要分割成几斤一块，职工六点就下班，有点晚。”毛奇对刘正茂解释道。

“今天是来不及了，我们明天改为五点开始宰杀，送到你们厂是下午三点，可以吗？”刘正茂问道。

“有三个小时用来分割，能行。”齐处长答道。

这时，武齐悦端着两杯热茶过来，说道：“领导，天冷，喝口热茶暖暖胃。”

毛奇接过茶喝了一口，道谢道：“谢谢您，解了我们的燃眉之急。”

武齐悦会来事，她问道刘正茂：“刘知青，要不要切一盘卤猪杂，再拿瓶大队酿的酒，请领导品尝一下？”

只要毛奇和齐处长不要形象，刘正茂倒是无所谓，他问道：“毛处长，您们骑摩托车，能不能喝酒？”

空气中弥漫着的全都是卤香味，毛奇真想吃一口，但自己好歹也是个处长可不能在社员面前失了身份。

“不了，别客气。你们这些卤味，打算如何处置？”毛奇问道。

“已经派人去联系各单位食堂了，准备全部送到食堂里去。”刘正茂说道。

“今天卤出来的，全部送到我们厂里去，放到刘阳云那里售卖，肯定畅销。”毛奇提议道。

“你们厂不是只要肉吗？”刘正茂问道。

“发给职工的只能是肉，但是职工自己买什么，厂里可管不着。你送到江麓的白条猪，最后由我和你结账，送到刘阳云小卖部的卤味，则是她和你们结账。”毛奇给刘正茂解释得清清楚楚。

正和毛奇闲聊时，一位帮忙的社员过来问道：“副大队，我们今天中午是去副业食堂吃饭，还是自己在这里煮饭？”

刘正茂询问武齐悦：“这里准备了做饭的家伙什吗？”

“刘知青，别听他胡诌，这里根本就没做做饭的准备。他是没吃早饭出来的，故意这般提醒，想着吃中饭了。”武齐悦揭穿了那个社员的小心思。

“今天开工晚了，再跑到厂区那边吃饭，又得耽误时间，你派人跟食堂打个招呼，让他们把饭菜送到养殖场来，大家在这里吃完，继续干活。”刘正茂吩咐道。

“那这两位领导呢？”武齐悦问道。

毛奇说道：“你别管我们，我们两人这就走，回厂还要安排人分割肉。”

刘正茂假意挽留道：“快 12 点了，两位大处长就在我们这吃顿便饭再走嘛。”

毛奇站起身来，然后对刘正茂说：“你这里忙得不可开交，我们就不打扰了，以后你请我们喝茅台。”

齐处长说：“小刘，我建议你中午派车送一趟去厂里，把卤好的猪下水都带过去。”

刘正茂说：“还有很多猪血，一起送过去吗？”

毛奇答道：“只要你能送到，我们厂都能卖光。”

见毛奇和齐处长真的要走，刘正茂让武齐悦赶紧给他们两人装一些卤味。他们是代表厂里来看情况的，私人关系也不错，该有的礼数不能缺失。

食堂中午的菜就有猪肺和猪血，其他的下水都要变现，不能放在食堂里吃掉。

中午一点，大队的两台东方红加上三台手扶拖拉机一同上阵，拉来了六十头白条猪，还有上午卤好的所有下水以及猪血。只因猪血太占地方，所以才动用了五台车。

刘正茂在纸条上写清楚了卤味的价格，卤猪心、舌头、猪肚加新鲜猪腰按一块二毛卖，其他的诸如卤猪头肉、猪脚、猪肝、猪肠、猪脚等按八毛一斤，猪血按三毛五一斤卖，全都称好了重量写在纸上