香柳、大芫荽、姜蒜，小米辣和柠檬汁做成的蘸酱。

　　鸡丝根根分明，闻起来清香扑鼻，酱汁酸辣可口，各种香料味夹杂在一起，闻着让人食指大动。

　　把鬼鸡放到一边，玉温又朝之前煮鸡的汤里加上小番茄和苦青菜慢慢熬煮，这叫做酸耙菜，熬好的菜是酸酸糯糯的，很能综合糯米腻人的属性。

　　两个年轻人好像是回到了学徒时期，拿着小本子认认真真地记着。

　　玉温看了他俩一眼，低下头往簸箕上垫芭蕉叶，语气清淡地说，

　　“傣味的菜和你们在大酒楼做的不一样，不用那么公式化，关键是要用心去做，要让食客感觉到厨师的真诚，这样才能做出好菜。”

　　说完话，她往垫了芭蕉叶的簸箕中央放入蒸好的七色糯米饭，旁边摆上鬼鸡和一碗酸耙菜。

　　玉温端着菜往外走，“你们都出来尝一尝。”

　　张五一刚好踢完足球回来，在收银台那边倒了一杯冰凉的柠檬水一饮而尽，闻着香味就来到了玉温这边。

　　看到桌上有新菜，张五一赶紧去后院洗了一把脸，又用肥皂把手洗干净，小跑着回来，端端正正地在桌前坐下。

　　玉温看了他一眼，提醒道，“我们是后厨试菜。”

　　张五一嘿嘿地笑，“编外人员，编外人员...”

　　玉温也不撵他，开始教他们怎么吃手抓饭。

　　先在芭蕉叶上放一些七彩糯米饭，再用手捏起一些鸡丝放到米饭上，将酸辣的鸡丝和带着植物香气的糯米饭混合后，直接咬着吃。

　　耙酸菜的汤用小碗分装出来，吃几口糯米饭就喝两口爽滑的酸汤，特别解腻。

　　试完菜，玉温用手帕擦着手，问他们口感怎么样。

　　两个年轻人还有些腼腆，搜肠刮肚地想着词夸这道菜。

　　张五一直接朝玉温伸出大拇指，“姐，特别好吃，我宣布手抓饭是我第六喜欢的菜。”

　　玉温懒得搭理他，而是转头对张大军说，“明天先上七彩糯米饭、鬼鸡和酸耙汤，之后再逐渐往手抓饭里添加其它食物。”

　　张大军点头应下，他有基础，做菜这些上手很快，经过一年多的磨合，现在的新菜基本上玉温做一遍他就能做。

　　苏茶招聘前厅经理找了半个月，挑选出三张简历放到玉温面前。

　　第一位，男，45岁，有十分丰富的酒店前厅管理经验。

　　第二位，女，23岁，大学毕业生。

　　玉温的视线在这位大学生的简历上停留一瞬，除了学历高，工作经验那一栏一片空白。

　　她拿走前两张简历，第三位，女，27岁，大专学历，工作经历那一栏可谓是精彩纷呈。

　　做过汽车售票员，也干过大众浴池卖票员，百货商店服装部推销员...最后一份工作是街道办主任。

　　玉温对这人来了兴致，仔细打量起简历来。

　　姓名，杜晓燕。

　　看向右上角粘贴的两寸证件照，照片上的女人五官清秀，剪着齐耳短发，严肃地看向镜头，确实是有几分街道办主任的派头。

　　玉温视线从简历上挪开，看向苏茶，“她为什么从街道办离职？”

　　在玉温的印象中，27岁能混到街道办主任也算是运气好了，毕竟这种公家的官职大多数都是靠年纪熬出来的。

　　苏茶答道，“我和她聊过，她说是想赚钱，街道办是稳定，但赚钱少。”

　　玉温点点头，“那你约她明天早上来一趟傣味，我先和她聊一聊。”

　　苏茶收起桌上散落的三张简历，笑着看玉温一眼，语气里有几分得意，“我就知道你会选杜晓燕。”

　　玉温抬起上扬的眉眼，“嗯？”

　　“你还记得你刚到福村的时候，我们两个总是吵架吗？”苏茶收起简历，站在办公桌边笑盈盈地看着玉温。

　　“怎么不记得？”玉温翻了个白眼，“我那时候可烦你了，心想你怎么就那么爱管别人的闲事。”

　　玉温想了想，“吵得最凶的一次是我要住福山下的停尸房，你不让我住对吧？闹了好些天别扭。”

　　“可不是嘛。”苏茶顺势在玉温对面的椅子上坐下，“我那时候觉得你可不识好歹了，明明我是关心你。”

　　“我那时候觉得你可多管闲事了，明明住鬼屋的又不是你！”

　　说到这里两个人一起笑了起来，玉温扶着额头，“唉...后来我们是怎么和好的？”

　　苏茶脱口而出，“我那时候在婆家日子不好过，天天吃窝头就咸菜，你给我带了一个烤鸡腿，我吃着那么想的鸡腿，就原谅你了。”

　　玉温嗔道，“瞧你那点出息！”

　　苏茶也感叹到，“我以前总觉得你特别没有人情味，玉温，你知道吗？我最开始总想着要感化你，和你在一起快两年了，现在回想起来，我的思维和做事的方式却越来越想你。”

　　玉温也感叹一句，“都两年了啊！”

　　她从岩应家出走，为了两百块钱和舅妈当着众人对峙。

　　初到福村，处处被村长为难，睡过桥洞，住过停尸房，玉温现在还能想起睡桥洞那一晚她和阿妈吃蘸着盐的青芒果。

　　回忆到这里，玉温抬起眸子，眼底一片清澈，“老年人才爱回忆，我们还是要继续向前啊，上个月的收支表给我看看。”