非常重要，也非常神秘……”

　　神秘个屁！

　　刘青心里暗乐，的确，在过去，人们还没有弄明白酒曲的作用时，将这东西描述的十分神秘，其实酒曲可以理解为酶制剂类的东西，它的作用就是将粮食糖化发酵成酒精，酒曲中的微生物将淀粉转化为葡萄糖。

　　当然，刘青自然不会揭穿崔国胜的，任凭他在旁边将酒曲描述的十分神秘。

　　说完酒曲后，崔国胜指着酒缸说道：“第三步就是咱们现在看的，发酵……”