……你这手，是开过光吗？”

苗侃不光包得精，还快得飞起。

不一会儿，小竹筛就堆成小山。

蒸十五分钟，掀盖。

用圆木板一盖一翻，水角哗啦全倒在板上，再轻轻一滑，齐整码进盘里。

最上头淋层花生油，撒把炒香的白芝麻——成了。

别急着吃。

得晾凉一会儿，凉透了才筋道，才爽口。

配菜嘛，四大天王。

黄芥末、辣椒葱油豉、辣酱、生抽。

随便蘸，或者全蘸，管够！

“香得我口水都要流下来了。”