搅和，鱼肉、辣面、姜豆豉油、甜酒酿，全搅成一团红油香浪。

装进玻璃罐，拧紧盖子，存进冷柜。

“放得越久，越香。过年，和腊肉一块上。”

他盘算着，那是下酒下饭的王炸组合。

楚西南眼巴巴凑过来：“老板……现在不能吃？一口？”

他一分钟都等不了。

“没腌好，吃了拉肚子。”

“可酒酿能吃，鱼也能吃，合一起不就熟了吗？热一热——”