，一刀一刀切出细面。

面团醒好了，锅里的浆水也分了层。

苗侃只取上层清亮的那部分。

“浆水、清水，一起烧开，下面条。”

面条煮透，捞出来，过一遍凉水。

徐若明盯着锅里剩下的浓浆，迟疑地问：“这汤……倒了？”

“傻啊你？”苗侃乐了，顺手舀了点面粉，搅成糊糊，把底下沉淀的稠浆全倒进去。

再把过完凉水的面条重新扔进去，一搅和。