随着人类社会科学的进步，人们对灵异，鬼神之说陷入了两个极端。

有人坚持认为，鬼神之说是存在的。

有人者抱着都是封建迷信的说法，要求实证。

信也好，不信也罢，也改变不了一些亘古的存在东西。

就比如运气一说，这可是真实存在的玄学说法。

有人运好，有人运背，这种摸不着看不见的东西，不乏其例。

中堂里，和尚坐在八仙桌边揉着脑袋，想着心事。

以前他是真不信什么鬼神之说，可是今天山洞里见到的玩意，让他的世界观有所改变。

条几上的座钟，发出整点报时声。

咚咚咚的钟声，让爷俩互相对视一眼。

和尚单脚踩在椅面上，侧头看向六爷。

“中午咱们吃点啥？”

六爷揉着自己浮肿的半张脸回话。

“街面上二荤铺子，对付一顿得了～”

和尚闻言此话，笑着起身，做起扩胸运动，他冲着门外大声吆喝。

“媳妇，二荤铺子走起～”

院子里，坐在柿子树下，晒太阳唠嗑的两个女眷，听到吆喝声，起身收拾桌面上的东西。

二荤铺子，主营猪羊肉，下水之类的简单肉食。

而且价格低廉，还售卖酒水，深受平民喜爱?。

主要以猛火炒菜，吃着一个锅气，还有热乎劲儿。

铺子里，厨房一般放在门口，食客一眼能看得见厨子炒菜。

这边刚出锅的菜，那边就端上桌。

日头刚过正中，北平的胡同里便蒸腾起，一股子混着酱香与炭火气的热闹。

南横街，六十一号。

二荤铺子，大猛热炒店。

门口的竹帘幌被风一吹，啪嗒啪嗒拍着门框。

店内六七张八仙桌，坐着零零散散几个客人。

穿长衫的先生缩着脖子跺脚，等伙计上热炒。

几个学生模样的年轻人围在炉边，盯着铁锅里翻腾的猪肝片。

店堂里雾气缭绕，八仙桌磨得发亮，油星子从裂缝里沁出来。

灶台边，大师傅颠着铁勺，肝尖裹着面糊滋啦下锅，炸得金黄酥脆。

后头案板上，猪肚块在酱汤里咕嘟翻滚，香气混着花椒的麻直往鼻子里钻。

跑堂的伙计胳膊上搭着白毛巾，在人群里穿梭如游鱼。

端上的烂肉面汤色浓酽，碎肉和香菇沉在碗底，吸饱了汁水的面条冒着白气。

角落里，一个穿灰布衫的瘦削身影，正就着二两烧酒。

筷子夹起一块锅烧肚块，酱色光泽映着窗棂投下的光斑。

和尚一伙人走进店内，伙计连忙上前迎接。

“六爷，吉祥，和爷安康。”

五大三粗的六爷，对着伙计点了点头，随即找了一个靠窗的位置坐下来。

伙计连忙拿着毛巾，上前擦着桌面。

门口两个汽油桶煤炭炉边，大厨兼老板的店家，一边翻着锅，一边冲着六爷这桌吆喝。

“六爷，您还是老样子？”

窗户边，八仙桌，四人各坐一边。

六爷看着门口，拿着单柄锅，大火爆炒的厨子，吆喝一句回话。

“有什么新鲜玩意没？”

正在炒菜的厨子，拿着肩头搭着的白毛巾，擦了一把额头上的汗回话。

“今儿早市，我弄了点，羊蛋，鸡腰子，您要不要来点？”

和尚看着伙计，把一盘爆炒腰花端走，他冲着大厨吆喝。

“大猛，老样子。”

“在把您说的那两样，弄两盘，顺便来盘清淡一点的菜。”

门口炭火炉边，大厨一边拿着刷把刷锅，一边回话。

“得嘞～”

他把刷锅水倒进木桶里，仰着脖子吆喝。

“软炸肝尖儿，锅烧肚块，炒腰花，爆三样，爆炒羊蛋儿～”

“一瓶女儿红加料，大轴王八炖鸡腰儿～”

六爷坐在主位上，听着厨子学大酒楼，堂头唱菜谱，他笑着冲着对方摇头。

厨子吆喝声过后，老板娘，从柜台上，抱着一斤装黄酒坛子女儿红，开始加料。

华夏酒水文化，都是以黄酒为主流，白酒次之。

这年头文人墨客，上流社会，还是以黄酒为主。

白酒也就近十多年，慢慢开始流行起来。

不过喝白酒的主，大多数以底层老百姓为多。

黄酒加料，更是有一套成熟的配方。

没过一会老板娘，提着酒壶，走到六爷这桌。

老板娘一边给众人倒酒，一边回话。

呦！六爷您可踩着秋天脖梗子来了。”

“昨儿刚开坛女儿红。”

四人看着倒完酒的老板娘，听着她在那卖弄饮酒的学识。

老板娘放下煨酒壶，站在一边介绍黄酒的喝法。

“这程子倒秋寒，喝黄酒就得用，枸杞红枣吊着喝。”

店内为数不多的几个食客，侧耳倾听老板娘的话。

“两粒枣儿一钱枸杞，小火咕嘟着，酒气往上这么一顶。”

“嚯！”

“连鼻尖儿都透着暖和气儿！

秋风把门口竹帘卷起半边，铜钱大的光斑在青砖地上跳跃。

老板娘带着围裙，梳着妇人发型，站在一旁接着说道。

“三伏天儿得喝冰镇梅子酒。”

“一到夏天，您瞧外头那槐树荫底下，谁不是捧着话梅桂花黄酒解暑。”

“春天，六颗话梅一勺金桂，焖五分钟揭盖儿，酸香混着酒香。”

“这一口下去，汗毛眼儿都张开了！”

秋风卷着枣树叶儿打旋儿，门口灶上砂锅正噗噗作响。

门口的厨子，看着自己媳妇越说越起劲儿，他吆喝一声。

“媳妇给六爷上菜～”

老板娘，赔笑一声，转身走到门边，端着一盘爆三样走回来。

“秋燥得润着来！”

“您瞅这红枣桂圆黄酒，配三片姜煮五分钟，补血又养颜。”