我出租常的手艺行不行。”

李江南和李敏熙对视一笑，李江南向出租常点了点头。

出租常深吸口气，庄重了表情，然后把保温用的盖菜金属罩，一个接一个地揭开，露出盛放在碟子中，品相极佳的宫廷菜肴。

出租常还不忘介绍，说：“各朝各代的御用菜系，以流传于明清时期的明朝宫廷菜，最为华贵味美，也最为知名，极受皇室贵胄、和普罗大众的赞誉和推崇。”

“明朝的宫廷菜，因为朱元璋出生在安徽，其手下的开国将领也多为江淮一带的人，所以官场上还有宫廷中流行的菜基本上以淮扬风味为主，比如这三道菜，太祖烧香菇、长寿菜、徽州毛豆腐就是带有浓郁的淮扬菜特色。后来随着经济的繁荣、烹饪技术的提高和原料的增多，明朝的宫廷菜式就更加丰富，味道也在淮扬风味为主的基础上加以本地化。对了，这道菜叫蟠龙菜，是湖北钟祥市的一道传统名菜，俗称剁菜，卷切，卷切子。这道菜以瘦猪肉、肥肉膘、鲜鱼片、鸡蛋清、绿豆干粉、葱白、胡椒、食盐等为原料，将鱼肉剁成肉馅，纱布过滤，作料拌和，蛋皮包裹，然后摆成蟠龙造型，入笼蒸制而成。这道菜说起来与明朝嘉靖皇帝朱厚熜有关。朱厚熜本是明兴献王朱祐杬的长子，封地就在钟祥，正德十六年，明武宗朱厚照驾崩，无子即位，朱厚熜是朱厚照的嫡亲堂弟，按‘兄终弟及’的规矩，朱厚熜就进京做了皇帝。由一个地方诸侯王成为皇帝，自然是蟠龙升天了。在赴京登基前，朱厚熜的蒙师给他送行，其中就有一道蟠龙菜……”

李江南与李敏熙一边吃着风味独特的宫廷菜肴，一边听出租常把各色菜肴的来历娓娓道来，当真是吃得不亦乐乎，简直是享受至极。