凌晨四点。

云顶山庄的后厨里，那个用来焖制高汤的大桶终于停止了加热。

苏宇看了一眼时间，走上前去，伸手揭开了盖子。

没有那种扑面而来的浓烈香气，也没有白茫茫的热气腾腾。

锅里的汤平静如镜，清澈见底，呈现出一种淡淡的茶色。

如果不是亲眼看着苏宇往里面加了火腿、雪莲菌、金枪鱼骨髓，旁人一定会以为这就是一锅白开水。

“刘明。”

苏宇淡淡地喊了一声。

“在！”

一直守在旁边的刘明立刻精神抖擞地应道，尽管他的双眼布满了血丝。

“拿个勺子，尝尝。”

刘明愣了一下，随即激动地搓了搓手。

他小心翼翼地舀起一小勺，并没有急着喝，而是先凑到鼻子底下闻了闻。

很淡。

只有一种极轻微的、混合着菌菇和肉类的清香。

刘明有些迟疑，这就行了？

他张开嘴，将汤送入口中。

下一秒。

刘明的表情凝固了。

他只是呆呆地站在那里，眼泪毫无征兆地从眼眶里流了出来，顺着脸颊滑落。

周围的厨师们都吓坏了。

“刘副厨？怎么了？”

“是不是很难喝？”

“难道……咸了？”

刘明没有理会众人的询问，他闭着眼睛，喉结上下滚动，将那一口汤咽了下去。

过了好几秒，他才睁开眼，看着苏宇，声音沙哑得厉害：

“苏主厨……”

“这汤……怎么会是甜的？”

刘明难以置信地看着那桶汤，

“明明放了那么多陈年火腿，明明加了海鱼骨髓……

可为什么，最后留在舌头上的味道，是一种清甜？

那种感觉……就像是小时候在山里喝到的第一口泉水。”

苏宇平静地擦了擦手：

“这就是‘至清’。

所有的鲜味在达到极致后，都会回归到一种自然的甘甜。

一旦汤里有了杂味、有了油腻，那就说明火候不到家，食材没处理干净。”

刘明看着苏宇，眼神里除了崇拜，多了一丝敬畏。

“行了。”

苏宇转过身，看向一直焦急地守在门口的周文强，

“周总，你要的菜单，现在可以定了。”

周文强一听这话，差点没感动哭。

他连滚带爬地跑过来，手里紧紧攥着那个小本子：

“哎哟我的祖宗！您可算是开口了！

快快快，您说，我记！”

周文强打开笔帽，一脸期待地看着苏宇，

“十八道菜来不及了，咱们哪怕凑个十道菜也行啊！

名字一定要响亮！要霸气！要对得起咱们8888元一位的价格！”

苏宇瞥了他一眼，从旁边的架子上抽出一张白纸。

“不需要十道。”

苏宇拿起笔，在纸上快速写下几行字，

“既然主题是‘云雾金秋’，那就少搞那些花里胡哨的堆砌。

一共四道菜。

按位上菜。

少而精。”

“四……四道？”

周文强愣了一下，手里的笔停在半空，

“苏主厨，这……是不是太少了点？

西餐还讲究个前菜主菜汤品甜点呢，咱们这可是中式宴席……”

“记不记？”苏宇冷冷地看了他一眼。

“记！我记！”周文强吓得一缩脖子，赶紧低头。

苏宇指着纸上的第一行字：

“第一道，前菜。

【文思豆腐】。”

周文强手抖了一下：“豆……豆腐？”

“对，就是刘明他们切了一晚上的那个豆腐。”

苏宇接着往下指，

“第二道，汤品。

【开水白菜】。”

周文强感觉脑瓜子嗡嗡的：“白……白菜？”

“第三道，主菜。

【炭烤牛肉】。”

周文强稍微松了一口气，还好还好，总算有个肉了。

但他这口气还没松到底，苏宇又说了最后一道。

“第四道，主食。

【酱油炒饭】。”

当苏宇说完这四个字的时候，整个后厨陷入了死一般的寂静。

所有人都瞪大了眼睛，看着苏宇像是看着一个疯子。

他抬起头，脸色苍白如纸，嘴唇哆嗦着，半天说不出一句完整的话：

“苏……苏主厨。

您……您是在玩我吗？”

周文强指着那张纸，声音因为极度的恐惧而变得尖锐，

“豆腐？白菜？牛肉？还有……酱油炒饭？

这就是您给那些大佬和美食家们准备的国宴级菜单？

这一套下来，成本有五十块钱吗？

您让我收人家8888元？

这不明摆着诈骗吗！

会被砸场子的！真的会被砸场子的！”

一直坐在旁边看戏的吴天河，此时也皱起了眉头。

他走过来，捡起地上的那张菜单看了看。

“苏老弟。”

吴天河虽然信任苏宇的手艺，但这菜单确实太寒酸了，

“这会不会太冒险了？

那帮人嘴刁得很，而且最讲究排场。

你就给他们吃这些家常菜，就算味道再好，他们也会觉得被轻视了。”

苏宇面无表情地看着两人：

“家常菜？”

他指了指那桶汤，

“这道开水白菜，用的是这桶熬了一夜的顶级清汤，只取白菜最嫩的菜心。

文思豆腐，考验的是极致的刀工，把豆腐切成发丝。

炭烤牛肉，用的是m9级的和牛眼肉，配合三十年陈酿的刷料。

至于那碗炒饭……”

苏宇顿了顿，

“用的是这一桶汤最精华的表层油，加上火腿芯最嫩的部分切成的肉燥。

你们觉得，这叫家常菜？”

“可……可是名字太土了啊！”

周文强都要急哭了，

“客人看菜单只看名字啊！

他们一看全是豆腐白菜炒饭，肯定当场就