放入自家做的豆酱，略微放入适量的清水，中火慢慢熬制。

　　在熬制的过程中，要不停的搅动，小心糊锅，这可是个力气和技术活。

　　等到锅里的水份被熬得差不多，咕嘟咕嘟开始冒起小泡的时候，就差不多了，将熬好的菌菇酱盛出来，放在干净的盆子里晾凉。

　　然后再分装到干净的小坛子里，密封好，吃的时候舀出来就行了。

　　这是最普通的一种做法，还有那喜欢放肉的，可以在炒山菌之前，将肉也切成小丁，翻炒，这种混合了肉的更香。

　　有那喜欢吃辣的，还可以在里面放辣酱，不一而足。