营养解析：富含钙(180mg/100g)、叶酸(419.8μg/100g)、花青素、叶黄素
＞ 3. 核心功效：健脑益智/清热减肥/补钙强骨/护眼养血/提升免疫
＞ 4. 烹饪关键：必配蒜姜等温性料，米汤焯水保色去草酸
＞ 5. 慎食人群：经期女/孕妇/脾虚者/光敏皮炎患者，禁与甲鱼同食
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《日常养生常识》第23章 夏日必吃“长寿菜”(2/2)
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