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　　只要水分在一定程度，就算经过一个时辰，也就是两小时的炖煮，也不会有软烂的口感。

　　换言之，三道工序，朱信就是在火候的把控上走钢丝……有点类似豪赌，不过如果不赌，那么他直接就落败。

　　“这个米饭，好鲜！”旁边的评委已经开始品尝，“仿佛就是在吃鸡肉一样，而且还是品质非常高级的鸡肉！”

　　“尤其连米饭的甜味，都作为调味料，这个创意真是厉害！”另外一名评委称赞道。

　　“不得不说……”张评委放下空空如也的饭碗，“你这道菜，让我感到惊艳！”

　　特殊时期，当时有种双蒸法就很牛，一斤玉米蒸五斤馍，一斤米出五斤饭，难得是饭粒软而不烂，这道菜有借鉴那个方法的意思，当然，只是借鉴葫芦鸡和双蒸法虚构的，可以不用尝试。

　　而且双蒸法再牛，一斤粮食还是一斤粮食，维生素还不同程度流失。