事在任何行当里都被不齿，偷了人家吃饭的手艺，往往跟挖了人家祖坟一样可恨。

　　其实杨怀仁觉得这样的规矩有利有弊，虽然保护了自己眼前的利益，但是对这门手艺的传承却是一种故步自封的做法。

　　我们祖先的智慧不仅仅是我们现在能见到的这么多，很大程度就是因为这种孤芳自赏，导致许多富有创造力的东西在历史的洪流中被遗忘了。

　　杨怀仁本也没打算自己藏着牛肉面的方子，但是这种蝇营狗苟之辈为了利益来背地里下绊子，他必须“涌泉相报”。