辰为限，每人做一道以鮓为食材的菜式，要做十二人份。

　　十份给十位评判评辩，一份给王爷品尝，另外还有一份，是给两位参赛者互相交换品尝。

　　规则宣布完毕，台下一个内侍递给嘉王爷一个精致的沙漏，赵頵先把沙漏给所有人展示了一下，然后把沙漏翻转过来放在主位的桌子正中，第一粒白色的细沙从上边滑落出来的时候，比赛算是正是开始了。