红柿中富含的维生素极其相似，放在一起烹调，不但能让营养加倍，更能让这些营养物质和维生素更容易被人类吸收。

　　牛肉中的肌氨酸原本不容易被人类吸收，单纯的搭配醋酸使用虽然容易消化，却也遭到了破坏。

　　但是番茄中的多种复合维生素和酸性物质却完美保护了牛肉中的肌氨酸的完整，同时又利于吸收，这就是食物中最完美的组合了。