，用勺子顺时针搅拌一圈，感受着鱼鳔在热水中逐渐软化、消融。

起初，锅里的水还是清澈的，随着时间推移，汤汁渐渐变成了乳白色，还有一股淡淡的鱼腥味不断飘出。

两个小时后，鱼鳔的碎块已经基本溶解，汤汁变得愈发浓稠，用勺子舀起时，会拉出细细的丝。

李峰又往锅里加了少许粗盐，既能中和腥味，又能让胶质更易凝固黏稠，随后李峰继续搅拌，火势调得更小，让汤汁慢慢浓缩。

又过了一个小时，锅里的汤汁已经变得像蜂蜜一样黏稠，颜色也从乳白色转为琥珀色。

用勺子挑起时，胶质则十分缓慢地滴落，拉出和蜘蛛丝一样长长的胶丝。

而且这个胶丝的长度，比筋骨胶的胶丝起码长了一倍有余。

见此，李峰知道他成功了，这是一种比筋骨胶粘性更强，更大的胶水——鱼鳔胶。

“哈哈，熄火，快熄火”！

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