负责实战销售课,这次他提前做了准备,把上次闹笑话的“夸人技巧”改成了情景剧本,还拉着糖坊的伙计反复排练,生怕再出纰漏。
这天下午,王二正在培训室给第二批学员演示“如何应对砍价顾客”,扮演顾客的伙计故意把价格压得极低,还说“别家的果子比你们便宜一半”。王二按着剧本从容应对:“客官,一分钱一分货,咱们的果子用的是西域昆仑糖和西南野蜜蔗,用料实在,口感肯定不一样。您要是不放心,先尝一块再决定,不好吃不要钱。”
演示得正投入,门外突然传来一阵喧哗。原来是西安分店的店长派人加急送信,说当地有家老牌糖铺见小满糖坊要开业,故意散布谣言,说他们的果子用了“不明添加剂”,还雇佣托儿在街头煽动百姓,导致筹备中的分店连雇工都招不到。
学员们顿时慌了神,有个年轻学徒着急地问:“小满老板,这可怎么办?要是谣言传开,西安分店就没法开了!”小满接过信,快速看完后,神色平静地说:“大家别慌,这种事咱们之前在苏州也遇到过,只要拿出真凭实据,自然能揭穿谣言。”
他转头看向王二:“你带两个有经验的首批学员,立刻去西安帮忙。记住,先找到对方雇佣托儿的证据,再在店外搭建透明熬糖台,现场展示制作过程,让百姓亲眼看到咱们的用料。”
“放心交给我!”王二拍着胸脯保证,立刻挑选了两名学员,准备好透明熬糖用的工具和原料,当天就出发前往西安。李二牛也主动要求同行:“我去帮着把控技术,保证现场做的果子和总坊一个味道,让百姓放心。”
三人赶到西安时,分店门口果然围着不少百姓,几个穿着粗布衣裳的汉子正在那里添油加醋:“我听说啊,这小满糖坊的果子看着光鲜,其实加了东西,吃多了对身体不好!”“就是,咱们本地的老糖铺都做了几十年了,比他们靠谱多了!”
王二见状,立刻让学员搬来熬糖工具,在店门口支起摊子。李二牛生火、倒原料,动作麻利,不一会儿,昆仑糖融化的甜香就飘了开来。王二拿着铁皮喇叭喊:“各位乡亲父老,大家别听谣言瞎传!咱们小满糖坊的果子,用料都是实打实的,今天就在这儿现场做,大家可以亲眼看着,还能免费尝!”
百姓们半信半疑地围过来,看着李二牛把昆仑糖、野蜜蔗汁和面粉混合,一步步做成糖油果子,全程没有添加任何奇怪的东西。有个胆大的小孩忍不住伸手要,李二牛笑着递给他一块刚做好的,小孩咬了一口,眼睛一亮:“甜!真好吃!比家里的糖糕还香!”
这时,之前散布谣言的汉子还想反驳,却被王二带来的学员堵住了——他们刚才暗中跟着那几人,发现他们收了本地老糖铺老板的银子。学员把银子和证词摆在众人面前,汉子们顿时哑口无言,只好灰溜溜地跑了。
百姓们见状,终于明白是怎么回事,纷纷围着摊子问开业时间。王二趁机吆喝:“三天后正式开业,开业前三天买一送一,还有西安限定的枣泥糖糕,欢迎大家来尝鲜!”
解决了西安的麻烦,王二和李二牛又马不停蹄地赶往济南。济南分店的店长遇到的问题是原料运输受阻,漕帮那边因为近期水情不稳,不肯承接甘蔗和糖料的运输。赵老板得知后,已经联系了北方的陆路商队,但商队要价太高,店长拿不定主意。
李二牛提议:“咱们可以和当地的粮铺合作,他们有固定的陆路运输渠道,咱们给他们提供优惠的果子作为补偿,这样既能降低运费,还能拓展客源。”王二也附和:“对!我去和粮铺老板谈,保管把价格谈下来!”
两人分工合作,王二带着济南特色的糖点去见当地最大的粮铺老板,凭着一张能说会道的嘴,不仅谈成了运输合作,还约定粮铺帮着代销小满果子;李二则留在分店,指导伙计们用本地的红枣、栗子研发济南限定果子,短短两天就做出了枣泥糖球、栗子桂花糕两款新品。
等小满赶到济南时,分店已经万事俱备,就等开业了。看着忙碌却有序的店铺,小满欣慰地说:“你们俩这次做得不错,没白培训那些店长,也没白跟着我跑这么多地方。”王二挠挠头笑:“主要是李二牛的主意好,我就是帮着搭个话。”
济南分店开业当天,场面十分热闹。粮铺老板亲自带人来捧场,百姓们冲着免费试吃和限定新品涌进店里,不到半天,备好的果子就卖出去大半。店长拿着账本,激动地对小满说:“老板,照这个势头,不出一个月就能回本!”
与此同时,成都、西安等地的分店也陆续开业,凭借统一的品质、本地特色的新品和规范的管理,都很快打开了市场。有分店遇到客诉,店长能按照培训时教的方法从容解决;有分店原料短缺,立刻通过联盟的渠道调配,从未耽误生意。
一个月后,小满召集所有新店长回汴京开会,汇总各分店的经营情况。看着桌上厚厚的业绩报表,赵老板感慨道:“当初我还担心这些年轻人撑不起场面,没想到个个都很能干。这店长培养计划,真是选对了路。”
苏小棠也笑着说:“我收到不少百姓的反馈,说咱们各地的分店果子味道一样好,服务也贴心,都成了当地的热门去处。”
王二得意地插话说:“那是,也不看是谁教的销售技巧!”李二牛调侃他:“是是是,你教的‘夸气质’技巧最管用了,下次再培训,可得多教几招。”
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