澳洲和牛作为对比。

　　角牛的雪花牛肉部位，大概相当于M2和M3之间，靠近M3级，但还不到。也就上脑、外脊、肉眼的雪花纹明显，但是很少。

　　河谷黑牛的雪花肉就很多了，肉眼、外脊部位的雪花最明显，大概接近M5级，甚至和M5级相当。脂肪多，肉更细嫩，虽然筋膜也很难咀嚼，但河谷黑牛的筋膜更薄……总的来说，河谷黑牛的肉质高出不止一个档次。

　　林易在冰箱冰柜里塞了满满的牛肉，还有多的，全部拿出去丢了。

　　“太可惜了。”林遥看着拿去丢掉的牛肉，想着如果没有出国，而是在国内，这些牛肉是不是能在小地方的菜市场卖掉？