摞裁成巴掌大小的纸张，又将右上角挖出个孔，穿过细麻绳，好好扎成一捆，拿在手里倒是方便。附带的还有一支笔，笔尖是木炭削成。

　　见其好奇地盯着自己制的炭笔看，莫轻轻解释道：“你是不是用这不习惯？那换毛笔，只是纸张薄透，你得将这块小木板垫在下面，免得墨水渍到下一张去。”

　　说着，她将柜台上的毛笔和小巧薄木板递去。

　　文君琇接下，垫好木板，做给她看。

　　“这样吗？”

　　“对。”小姑娘一点就通，莫轻轻心里倒是颇满意，“至于有何用，你再跟我来。”

　　“外堂共有十一张桌子，为了人多时点菜上菜方便且不易混乱，我给每张桌子都挂了木牌，标明壹到拾壹。”

　　文君琇循着去看，还果真如此，且木牌也不是随意挂的，相邻桌子必然挂的是相邻数字，十分好记。

　　“食客需要点菜时呢，你先在纸上记下桌子编号，随后再记客人的需求。对了，不止是要点什么菜，还得询问可有要忌口的东西。总之，客人说的话，一定都要放在心上，不可嫌麻烦。”

　　“好。”

　　“客人点好菜后，你需将那一页撕下，立即送往厨房。”

　　说话间，她领着人穿过院子，到了厨房，指起门口悬挂在墙上的一块木板道：“这块板子上钉有十一根短木签，也标注了编号，与外堂桌子对应，你只需将为食客点菜的那张纸戳到对应签子上即可，可以慢点，但尽量不要弄错。然后每送完一道菜，都要来这里把那道菜划去，直到纸上所有菜品都上齐。”

　　“好，我明白了。”

　　“嗯，哦对，我们的大厨是刘大哥，刘大哥不识字，你最好能报一遍菜名。若我在厨房，这活儿我来也行。”

　　正说着，刘老五恰好提着一桶刚换了水的鱼从跟前经过，蓦然瞧见那张凶狠的脸，文君琇吓得一颤，不自觉往莫轻轻跟旁靠了靠。

　　莫轻轻看在眼里，却不多说，只是冲刘老五笑道：“刘大哥，这是今日来试工的姑娘，叫琇琇，第一次干这活儿，您到时多帮帮她。”

　　“掌柜的放心。”刘老五放下桶，笑呵呵打招呼，“琇琇姑娘，你也跟着叫我刘大哥吧，外堂的事我不懂，不过厨房的，你想问什么尽管问，我肯定不藏着。”

　　看着虽凶狠，可好像人还不错，文君琇稍稍放松些，冲刘老五颔了颔首。

　　“那刘大哥，您先忙，我再领她到处看看。”

　　“诶好。”

　　待领着人出门，莫轻轻才安慰道：“你别怕，刘大哥是个好人，我与他认识一年了，这点自信还是有的。以前我们食肆也有个小姑娘，起初也像你一样怕他，可后来离别时，比谁都不舍。”

　　“那个姑娘呢？为