一声响。周强穿件黑色冲锋衣，拉链拉到顶，领口还沾着点早餐的油条碎屑，肚子把冲锋衣撑得鼓鼓的，走起路来像只笨拙的企鹅；李风套着宽松的灰色卫衣，衣摆遮住了半个屁股，瘦高的身材晃悠悠的，裤脚还沾着点昨晚下雨溅到的泥点。两人手里各攥着张彩色传单，传单边缘已经被揉得发皱，周强把传单“啪”地拍在桌上，传单上印着“港城职业美女写真拍摄计划”的字样，还配着几张穿着不同风格服装的美女照片——有穿比基尼的、有穿婚纱的，还有穿古装的，“刚在巷口看到陈默老师发的，我们俩也想凑凑热闹，能不能也给我们整个‘隐藏福利’？比如多送碗米饭，或者加勺辣椒油？”

李风也跟着点头，指尖轻轻戳了戳传单上穿比基尼的模特，眼神里满是羡慕：“我们不用拍这么暴露的，拍个‘二手车销售风’‘二手房中介风’就行，穿西装打领带，手里拿个文件夹，只要能有福利，吃什么都成！”他说着，还挺了挺瘦高的身材，试图摆出传单上模特的姿势——双手叉腰，肩膀后展，却因为动作僵硬，像根被风吹得歪歪扭扭的竹竿，引得林悦“噗嗤”一声笑了出来，嘴里的棒棒糖都差点掉在地上。

“你们说的是我吧？”一个温和的男声从门口传来，伴随着相机包拉链的“哗啦”声。摄影师陈默背着黑色相机包走了进来，包上挂着块灰色的镜头布，布角还沾着点海边的细沙，显然是刚从海边拍摄回来。他穿着件卡其色工装衬衫，袖口整齐地卷到小臂，露出手腕上的黑色运动手表，表盘还显示着刚才拍摄时的心率数据——每分钟120次，显然是拍摄时太投入。“我给港城不同职业的美女拍写真，从护士、教师到白领都有，拍完她们说饿，我就推荐来你家——毕竟‘食色’不分家，吃完有力气拍更多风格。”他笑着解释，身后跟着两位模特，“隐藏福利就是送张拍立得照片，记录下她们最美的样子，以后来吃饭还能凭着照片打九折。”

走在前面的都市白领张薇，穿着件白色职业装，剪裁合体的西装勾勒出纤细的腰肢，领口系着条浅蓝色丝巾，丝巾边缘还绣着细小的珍珠。黑色高跟鞋踩在青石板路上，发出“噔噔”的清脆声响，每一步都走得优雅从容，手里拎着个米色的公文包，包链是银色的，在阳光下泛着细碎的光。她走到黑板前，指尖轻轻划过“爆炒双脆”的空位，指甲上的裸色美甲泛着淡淡的光泽，指尖还带着刚涂完护手霜的湿润：“这菜听着就有嚼劲，我拍都市丽人风拍了一上午，穿着十厘米的高跟鞋站得脚都酸了，就想吃点脆的，嚼着解乏！上次在苏帮菜馆吃的爆炒腰花太老了，希望你家的能脆点。”

跟在后面的健身教练刘娜，穿着件黑色运动背心和灰色leggings，紧致的肌肉线条在衣服下若隐若现，尤其是马甲线，清晰得能看到每一块腹肌的轮廓。她手里拎着个黑色运动包，包上印着“港城健身大赛冠军”的金色字样，包带处还挂着个小小的哑铃挂饰。她凑到张薇身边，眼神直勾勾盯着黑板，声音带着点运动后的沙哑：“我要吃辣的，老板，能不能多放小米辣？拍完比基尼风在海边晒了一上午，浑身发热，吃辣刚好降温，还能促进新陈代谢，帮我消耗点热量！”她边说边撸了撸袖子，露出手臂上结实的肱二头肌，肌肉线条在灯光下泛着健康的光泽，引得周强和李风都看直了眼，周强还悄悄拽了拽李风的卫衣，小声说：“你看这肌肉，比我胳膊还粗！”

古月笑着点头，转身走进后厨，黑色的布帘被他掀开时，露出里面整齐的厨具：“你们先坐，我马上准备食材，保证让你们吃够辣，吃够脆！小米辣管够，不够再加！”他从冰柜里取出两个白色的保鲜盒，打开盒盖时，冷气“嘶”地冒出来，裹着新鲜肉类的腥味。左边盒子里是猪肚，泛着浅粉色的光泽，表面没有一丝斑点，摸起来紧实有弹性；右边盒子里是鸭胗，深褐色的表皮透着新鲜，切开的截面是浅粉色的，没有一丝血丝。“这是今早五点刚从屠宰场拿的，王师傅特意留的，说适合做爆炒双脆。”

古月先处理猪肚，阳光透过厨房的玻璃天窗斜斜洒下，在他手腕处镀上一层金边，连汗毛都清晰可见。他从古朴的原木橱柜里舀出两勺粗盐，盐粒是大颗粒的海盐，泛着淡淡的灰白色，指节因常年握刀而微微泛红，此刻正均匀地将盐粒撒在泛着黏液的猪肚表面。随着指尖用力揉搓，盐粒裹挟着浑浊的白色黏液，顺着布满细纹的指缝滴落在不锈钢盆里，发出细微的“嗒嗒”声，像小雨落在屋檐上。“猪肚的黏液多，粗盐不仅能去腥味，还能让肉质更紧实，就像给猪肚做按摩，让肌肉纤维更有弹性。”他说话时喉结轻轻滚动，侧脸映在墙面泛黄的操作流程表上，那张纸上还留着前任主厨用红笔批注的“猪肚需搓够五分钟”的重点，字迹已经有些模糊。

揉搓五分钟后，古月将猪肚放进清水里冲洗。水流冲击下，盐粒和黏液混着泡沫在水面翻涌，白色的泡沫像堆细小的棉花。他忽然想起小时候在川蜀老家的溪边洗碗，奶奶用皂角搓碗时，也是这样泛着细密的白沫，阳光照在泡沫上，泛着七彩的光。当他倒入两勺面粉时，白色的粉末迅速吸附着残留的杂质，原本浑浊的水瞬间变得像打翻的墨汁，连盆底的花纹都看不清了。“面粉的吸附力强，能带走盐搓不掉的细小杂