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苏沐橙递过来杯冰镇酸梅汤，玻璃杯壁上凝着水珠，刚碰到指尖就传来凉意：“尝尝，我特意让馆里加了薄荷，解腻又降温。”

林薇接过杯子，指尖攥着冰凉的杯壁，犹豫了一下还是喝了一口——酸梅汤的酸甜混着薄荷的清凉，顺着喉咙滑下去，像道小小的闪电，驱散了心底的烦躁。“真的能吃带鱼吗？”她小声问，眼睛盯着水面上的桂花，手指无意识地拨弄着水纹，“我怕……回去体重又超了。”

“怕什么？”苏沐橙戳了戳她的脸颊，指尖能感觉到她皮肤下的骨头，“你看你都瘦成什么样了，颧骨都突出来了，老板的酥焖带鱼用的是菜籽油，烟点高，煎的时候不会吸太多油，而且带鱼高蛋白低脂肪，偶尔吃一次，补补体力才好录歌。你想啊，要是身体垮了，专辑录不出来，才更麻烦，对不对？”

林薇看着水面上飘着的桂花，想起录音棚里紧绷的自己，想起三年前吃带鱼时的开心，终于轻轻点了点头，肩膀慢慢放了下来，手指也松开了，不再像刚才那样攥得发白。

傍晚六点，苏沐橙开车带着林薇来到百年老商业街。梧桐叶被夕阳染成浅金，细碎的光斑落在青石板上，像撒了把金粉。“小巷食堂”的木门上挂着铜铃，绿色的藤蔓绕着门框，开着小小的白色花朵。两人刚推开门，“叮铃——”的脆响就撞进耳朵，混着后厨传来的“滋滋”煎鱼声，还有淡淡的花雕酒香，瞬间勾得林薇的胃轻轻叫了起来，像只饿了很久的小兽。

古月正站在后厨的老榆木案板前，系着条深蓝色围裙，围裙边角绣着银白的带鱼和浅褐的酱汁纹——带鱼的鳞片用银线绣得栩栩如生，每片鳞都带着细小的弧度，酱汁纹里藏着个极小的“酥”字，是苏沐橙上周特意绣的，还附了张纸条：“等薇薇来，给她做酥焖带鱼，让她好好补补，记得多放陈皮。”

“沐橙，薇薇，你们来啦！”古月抬头看见她们，笑着迎上来，手里还拿着把银色的剪刀，正准备给带鱼剪鳍，剪刀尖上还沾着点带鱼的银鳞，“带鱼刚从码头拿的，你看这新鲜度，鱼眼透亮，鳃是鲜红的，我特意让水产老板留了两指宽的，这种带鱼最肥，煎出来最香。”

林薇凑到案板旁，看着古月面前的带鱼——每条都有两指宽，银鳞闪闪发亮，像撒了层碎银，用手指轻轻碰了碰，能感觉到鳞片的细腻，像丝绸一样。“姐夫，这带鱼真新鲜。”她小声说，眼睛里有了点光，“我三年前吃的那盘，好像也是这么大的，当时我还跟沐橙抢最后一块，结果你又端了一盘出来。”

“哈哈，你还记得呢！”古月笑着把带鱼放进清水里，用软毛刷轻轻刷洗表面的鱼鳞，动作很轻，像在照顾易碎的珍宝，“先把鱼鳞刷干净，带鱼的鳞很有营养，不用刮掉，刷干净就行，刮掉反而会损失鲜味；然后去内脏，带鱼的内脏很少，从鱼腹剪开一点就能掏出来，还要把鱼腹里的黑膜刮干净，那层膜腥味重，不刮掉会影响汤的味道；最后剪去尖尖的鱼鳍和鱼尾，鱼鳍太硬，煎的时候容易扎手，鱼尾没什么肉，剪了也不浪费。”

他动作麻利地处理着带鱼，剪刀沿着鱼腹的缝隙轻轻剪开，掏出小小的内脏，然后用刀背刮去鱼腹里的黑膜——那层膜是深灰色的，刮下来后，鱼腹内壁变得雪白。“你看，这样就干净了。”古月把处理好的带鱼放在案板上，用刀切成五厘米长的段，每段都带着完整的鱼身，在鱼身两侧划两道斜口，深至鱼肉，“划口是为了腌制的时候更容易入味，酱汁能渗进鱼肉里，不然只有表面有味道，里面没味。”

“腌制是关键，”古月把带鱼段放进不锈钢盆里，加了两勺花雕酒——酒是去年酿的，打开瓶盖就闻到浓郁的酒香，“花雕酒去腥增香，比普通料酒更醇厚；然后加半勺盐，不能多，只是调个底味，突出带鱼本身的鲜；再加点现磨的白胡椒粉，增香不抢味；最后放三片姜片和两段葱段，姜片要拍扁，葱段要斜切，这样更容易出味。”他戴了副一次性手套，双手轻轻抓匀带鱼段，动作很轻，怕把鱼肉弄散，“抓的时候要让每块带鱼都裹上调料，尤其是划口的地方，要多揉两下，腌制十分钟，让调料充分渗进鱼肉里，煎的时候才不会腥。”

林薇站在旁边，看着古月的动作，鼻尖萦绕着花雕酒的醇香和葱姜的清香，胃里的馋虫更活跃了，忍不住咽了咽口水。苏沐橙拉着她走到靠窗的桌位——林悦、苏瑶、赵雪已经坐在那里，正笑着朝她们招手。

林悦穿件浅紫色的连帽卫衣，胸前印着卡通带鱼抱酱汁瓶的图案，带鱼的眼睛画得圆溜溜的，还戴着副小眼镜，跟林悦自己的眼镜很像；她戴副黑色的圆框眼镜，镜片被餐馆的热气蒙上一层薄雾，她用手推了推眼镜，手里攥着银色的肉质鲜度检测仪，屏幕亮着“待检测”的字样，探头直直对着后厨的带鱼；帆布包挂在椅背上，包上的碳、氢原子挂件用银链连着，晃一下就响，像两个跳动的小精灵。

“薇薇姐！你终于来啦！”林悦挥着检测仪喊，声音里满是雀跃，“我早上就跟老板说了，让他做酥焖带鱼，我查了资料，带鱼含蛋白质20%，脂肪只有3%，超健康！煎的时候油温180c最准，煎3分钟翻面，外皮酥脆还不柴，你放心吃，绝对不胖！我上次吃了三块，体重都没涨！”

苏瑶穿件米白色的碎花连衣裙，裙摆绣着浅褐的酱汁纹，像滴落的酥焖