还滚了两圈，一点都没散！”她穿件浅紫色的连帽卫衣，胸前印着卡通胜瓜抱鱼丸的图案，鱼丸的眼睛画成黑圆点儿，还戴着副小小的黑框眼镜，跟她自己的眼镜一模一样，憨态可掬；黑色的圆框眼镜滑到鼻尖，她抬手推眼镜时，手里的肉质鲜度检测仪还亮着“待检测”的字样，屏幕上“待检测”三个字旁边跳出来个小小的鱼丸图标——是她昨天特意给检测仪换的壁纸，就为了今天吃鱼丸汤；探头直直对着后厨的方向，像个小雷达似的，随时准备“检测”鲜度。

苏瑶坐在林悦旁边，穿件米白色的碎花连衣裙，裙摆绣着浅绿的胜瓜叶纹，每片叶子的弧度都不一样，走一步就晃一下，像片轻轻摆动的叶子；她手里拿着个小碟子，里面盛着刚切好的葱花，葱花切得细细的，还带着点水珠，是她刚才在水龙头下冲过的；正往碗里撒，动作轻轻的，怕葱花撒多了盖过汤的鲜：“你们别着急，这汤要热着喝才鲜，凉了就没那股鲜劲儿了。老板早上现做的鱼丸，我还去后厨看了一眼，他打鱼糜的手速快得很，竹筷在鱼糜里转得像小旋风，我都看呆了。”

赵雪穿件浅灰色的加绒风衣，里面搭着件米白色的薄毛衣，领口别着枚珍珠胸针，珍珠在暖光下泛着温润的光，是她妈妈留给她的；她手里攥着本棕色的速写本，封面是皮质的，已经被她摸得有些发亮；笔尖正快速滑动，纸上已经画好了半碗鱼丸汤，胜瓜的翠绿、鱼丸的雪白，连汤面的热气都用虚线勾得活灵活现，汤碗旁边还画了个小小的铜铃，跟餐馆门口的铜铃一模一样；她抬头看了眼李响三人，又低下头，在画里加了辆小小的自行车，车筐里还放着个头盔：“等会儿你们的汤端上来，我帮你们画一张，留着当纪念，以后想这口鲜了，就看看画，跟真的喝到汤一样。”

李响正想回话，就看见古月从后厨端着个白瓷盆出来，盆是浅青色的，上面印着“小巷食堂”的小字；盆里装着雪白的鱼丸，个个圆润饱满，像颗颗刚剥壳的珍珠，表面还泛着淡淡的水光，是刚才泡在清水里的缘故。“这就给你们煮！”古月走到灶台前，掀开旁边温着的汤罐——罐里的汤清亮见底，像块透明的琥珀，飘着几片胜瓜，胜瓜的翠绿在清汤里格外显眼；热气裹着淡淡的鲜香漫出来，那香味不浓，却很勾人，是骨汤的醇厚混着胜瓜的清甜；“这汤早上五点就熬上了，用的是猪脊骨，熬了整整三个小时，汤才变得这么清亮，一点杂质都没有。刚才把胜瓜放进去煮了五分钟，刚好煮出甜味，现在把鱼丸放进去，煮三分钟就行，煮久了鱼丸就老了。”

他用勺子舀起鱼丸，勺子是竹制的，怕刮坏鱼丸；轻轻放进汤里，鱼丸刚碰到热水就微微浮起，在汤里轻轻翻滚，像一群刚睡醒的小月亮，顺着汤的波纹慢慢转。李响盯着锅里的鱼丸，忽然好奇地问：“老板，您这鱼丸看着特别q，是怎么做到的？我们平时在家做，要么煮着煮着就散了，要么吃着柴得很，一点都不鲜。”

古月正用勺子轻轻搅动汤，动作很轻，怕把鱼丸搅破；闻言笑着抬头，眼角的笑纹里都带着暖意：“做鱼丸得早上现弄才鲜，马鲛鱼要选刚上岸的，眼睛亮、鳃鲜红的，这样的鱼肉才嫩。先把皮和骨去干净，打鱼糜时还得加葱姜水，顺时针搅上劲，不能反了，反了就上不了劲了……”他的话没说完，就被王岛的声音打断——穿浅灰色棉麻短袖的王岛拎着空渔具包，渔具包上还沾着点湖水的湿气，是刚才钓鱼时溅的；他径直走到最靠近厨房的桌位，这是他的老位置，能清楚看到后厨的动静；裤脚卷到膝盖，小腿上还沾着钓鱼时的泥点，是蹲在湖边时蹭的；“老板，给我也加碗鱼丸汤！早上我还看你做鱼丸呢，你那打鱼糜的劲儿，跟我甩鱼竿似的，胳膊都不带停的，我看了十分钟，都觉得胳膊酸！”

“早上做鱼丸？”张弛凑过来，眼睛亮了，他平时就爱在家琢磨做菜，就是总做不好鱼丸，这会儿听见古月说早上做鱼丸，赶紧追问，“老板，您早上怎么做的？能不能跟我们说说，我们也学学，回去给家人露一手。”

古月把汤调到小火，汤面只泛起细小的波纹；擦了擦手，坐在旁边的小凳上，小凳是木制的，凳面已经被磨得光滑；指尖无意识地摩挲着围裙上的鱼丸纹，思绪飘回了今早的后厨——

凌晨五点半的港城还浸在薄雾里，像裹了层薄纱，潮湿的水汽沾在睫毛上凝成细小的水珠。百年老商业街的路灯还亮着，暖黄的光透过“小巷食堂”的玻璃窗，落在老榆木案板上，案板上还摆着昨晚泡好的葱姜，是为了今早做鱼丸准备的。葱姜的香气混着空气中淡淡的海腥味，勾勒出港城特有的清晨气息。

古月从冰箱里拿出前一天从码头订的马鲛鱼，鱼是凌晨三点刚上岸的，水产老板特意给他留的。掀开泡沫箱的瞬间，白雾裹挟着咸鲜气息扑面而来，鱼身还带着冰碴儿，银蓝色的鱼鳞在灯光下泛着冷光，像块小小的银锭，鳞片间还凝结着细小的冰晶，折射出细碎的光芒。“得先把皮和骨去干净，不然会有腥味。”他说着，拿起一把薄刃刀，刀刃是刚磨过的，亮得能照见人影，刀柄缠着防滑的麻绳，那是多年使用留下的痕迹。

刀刃贴着鱼皮轻轻划开，动作稳得像在拆精密零件。马鲛鱼的皮很薄，只有两三毫米厚，稍不注意就会带起鱼肉。他的指尖贴着鱼皮，指腹能感觉到