能感受到鲍鱼的细微蠕动。他点了点头，提着保温箱走进厨房，刚关上厨房门，陈宇轩和楚凝就走进了餐馆。

陈宇轩穿着藏青色休闲西装外套，内搭白色圆领t恤，黑色西裤搭配黑色皮鞋，鸭舌帽反戴在头上，遮住了少许白发，却丝毫不显老态，反而透着几分时尚感；楚凝则是粉色舞蹈卫衣配黑色束脚运动裤，白色舞蹈袜包裹着纤细的脚踝，粉色运动鞋透着活泼，丸子头高高扎起，手里紧紧攥着手机，指尖飞快地在屏幕上滑动，嘴角还噙着甜甜的笑意。

“小凝，过来一起坐。”陈宇轩看到楚凝，主动招手，指着靠近三人桌的两张单人桌，示意可以拼桌。

楚凝抬头应了声，脚步没停，一边走一边回复消息，走到桌旁坐下后，还在和男友发消息，偶尔抬头敷衍两句陈宇轩的问话。“今天舞蹈课累不累？”陈宇轩问道。“还好呀陈叔，今天教了新动作，我男朋友说等会儿来接我。”楚凝头也不抬地回答，语气里满是甜蜜，恋爱脑属性尽显。

十八点零五分，王岛拎着钓鱼竿走进餐馆，身上穿着卡其色户外休闲装，黑色运动鞋上沾着少许泥土，显然是刚结束钓鱼。他进门后没多说话，径直走到最靠近厨房的单人桌坐下，这是他独自用餐时的固定位置，既能闻到厨房飘来的香气，又能随时和古月搭话。

“老板在忙？”王岛对着厨房方向喊了一声。

“在处理鲍鱼，马上就好。”古月的声音从厨房传来，带着轻微的水流声。

此时的厨房，早已被古月收拾得井井有条。大理石案台上，整齐摆放着各种食材与工具，保温箱里的六只鲍鱼被逐一取出，放在清水中浸泡。古月挽紧袖口，拿起一把小巧的毛刷，指尖捏着鲍鱼壳，轻轻刷洗表面的黏液与杂质。他的动作轻柔却精准，毛刷顺着鲍鱼壳的纹路游走，不放过任何一处缝隙，指尖偶尔触碰到鲍肉，能感受到肉质的紧实与弹性。

刷洗干净后，古月拿起一把锋利的小刀，刀刃贴着鲍鱼壳的边缘，轻轻一撬，鲍肉便完整地从壳中脱落。他将鲍肉放在手心，指尖捏住鲍肉根部，用小刀小心翼翼地剔除内脏，动作利落干脆，没有丝毫拖泥带水——这是他在雇佣兵时期，野外处理海鲜练就的技巧，既能保证食材的完整，又能彻底去除杂质。

处理好的鲍肉被放在清水中，加入两片姜片浸泡去腥。古月俯身，指尖轻轻搅动清水，看着鲍肉在水中舒展，眼底带着几分专注。随后，他拿起刀，将鲍肉改十字花刀，刀刃落下的深度精准控制在鲍肉的三分之二处，既不会切断鲍肉，又能让后续炖煮时充分入味，花刀展开后，如同即将绽放的花朵，精致美观。

食材搭配是鲍鱼捞饭的关键。古月从冰箱取出提前备好的排骨、干贝、金华火腿，又从储物柜拿出生抽、老抽、蚝油、冰糖等调料。大米淘洗干净，加入适量清水与少许食用油，浸泡在盆中——这是他多年烹饪总结的技巧，提前浸泡能让米饭吸收足够水分，焖煮后更加软糯有嚼劲，还能吸附鲍汁的鲜香。

排骨被切成小段，放入锅中，加入清水与姜片，大火煮沸。随着水温升高，排骨中的血水渐渐浮到表面，形成一层白色浮沫。古月拿起勺子，沿着锅边轻轻撇去浮沫，动作缓慢而轻柔，避免带出排骨。撇净浮沫后，他将排骨捞出，用温水冲洗干净，沥干水分；干贝用温水泡发，膨胀后撕成细丝，金华火腿切薄片，生姜切片，葱段切段，所有食材整齐码放在案台上，色彩搭配丰富，透着满满的烟火气。

熬制鲍汁，是这道菜的灵魂所在。古月打开燃气灶，蓝色的火焰舔舐着砂锅底部，倒入少许食用油，油温升至六成热时，放入姜片、葱段爆香。香料的辛香渐渐被激发出来，弥漫在整个厨房，带着浓郁的烟火气。待葱段炒至微黄，他迅速倒入排骨、金华火腿，锅铲与锅底碰撞发出清脆的声响，节奏明快而均匀。

古月手腕发力，将排骨与火腿翻炒得均匀利落，让每一块食材都能均匀裹上油脂。随着翻炒，排骨表面渐渐炒至微黄，紧致的肌理锁住内部的汁水，浓郁的肉香与火腿的咸香交织在一起，愈发诱人。此时，他加入足量热水，水量刚好没过食材，再放入泡发好的干贝丝，大火煮沸后转小火慢炖。

作为地理专业博士，古月对食材的导热性有着精准的认知。他知道排骨、火腿与干贝的导热速度不同，小火慢炖能让热量均匀渗透，让食材的风味充分融合。期间，他每隔十五分钟就会俯身观察砂锅状态，用勺子轻轻搅动食材，避免粘底。指尖搭在砂锅壁上，感受着温度的变化，凭借多年的经验与敏锐的嗅觉判断汤汁浓度，偶尔微调火候，确保鲍汁的醇厚口感。

一小时后，砂锅中的汤汁已经变得浓稠，肉香与干贝的鲜香交织在一起，色泽呈淡淡的琥珀色。古月另起一锅，倒入清水与姜片，水沸后放入改好花刀的鲍肉，焯水三十秒。他盯着锅中的鲍肉，看着肉质微微收缩，立刻用漏勺捞出，迅速放入冷水中过凉——这一步能让鲍肉的肉质更加q弹，锁住水分，避免后续炖煮时变得软烂。

将鲍肉放入砂锅中，与鲍汁一同慢炖二十分钟。古月拿起勺子，舀起滚烫的鲍汁，缓缓淋在鲍肉上，一遍又一遍，让每一块鲍肉都能充分吸收汤汁的风味。随后，他加入适量生抽提鲜、少许老抽上色、半勺冰糖中和咸味，搅拌均匀后，继续慢炖。鲍肉在鲍汁中渐渐舒展