”

　　“太麻烦了，我宁愿直接吃水煮鸡胸肉，费这么大功夫，只为了做一碗和豆花一样的荤豆花，有意义吗？怪不得这道菜会失传。”

　　听到人群中传来的质疑声，高文林忍不住回头看了眼，开口反驳：“食不厌精脍不厌细，这是中华饮食文化的精髓，怎么就没意义了？”

　　质疑的人是个中年女人，她见高文林回头反驳，一时间有些尴尬，但还是在嘴硬：“我的意思是说，这种麻烦的菜已经过时了。

　　现在的人，每天都忙着挣钱，谁有功夫去做一碗要剁三小时的荤豆花？

　　有那时间，饭店都翻了几轮台了。

　　而且还卖那么贵！六百多一碗，有六百多都能喝一个月的普通豆花了！”

　　高文林见她还在杠，就转过身来，冲他解释：“每个人对饮食的需求不同，有的人吃饭只为了果腹，吃饱就行，量大实惠，最好味道再重一些，就很满足了。

　　但有的人是愿意去花时间，花心思体会食物里的细致滋味的妙处的。

　　就拿这碗荤豆花来说，它虽然也用到了高汤，但它的主料却是最常见的鸡肉。

　　能把最常见的鸡肉，做成这种形态，口感如此的嫩滑，味道如此的鲜美，这难道不是化腐朽为神奇吗？

　　这是中华饮食文化流传几千年所积淀下来的精髓，也是最美的艺术。

　　因为它印证了一句老话，民以食为天！”

　　他的最后一句话说得掷地有声，顿时引起了四周一片喝彩。

　　“民以食为天！说得太对了！”

　　“真的是这样，能把最简单的食材，做出新的创意，做成最好吃的味道，才是最厉害的！”

　　“老高牛哔！老板牛哔！”

　　听着周遭的喝彩，那个中年女人面色涨红，嘟囔了句，就转身匆匆走了。

　　而被老高一番话调动起情绪的观众们，却已经围到了李逸的摊位前，纷纷掏出手机扫起了码。

　　“老板！我要一碗！”

　　“给我来一份！”

　　“别挤！踩我脚了！”

　　霎时间，现场一片热火朝天。