“那是自然。”

　　李逸笑道：“刀的种类和烹饪过程中，对食材的处理方式有直接的关系。

　　而对食材的处理，中餐是独一档的存在，任何食材都能处理得千变万化。

　　肉能切块，切丝，切片，切段，切墩，切沫，菜也能做同样的处理。

　　哪怕是带着骨头的整鸡整鸭，也能用刀把肉完整的剔下来。”

　　说着，他就指了下隋便手中的柳叶薄刀：“这把就是剔骨刀，刀身极薄，极软，又极锋利，很难用的。”

　　“庖丁解牛，用的就是这种刀。”

　　隋便笑着说了句，随即伸出了一根食指，放在了刀刃和刀柄的连接处，然后松开了手。

　　柳叶薄刀稳稳的架在了他的食指上，很是平稳。

　　他又轻轻点了一下刀刃，刀刃在他食指上晃了几下，很快就恢复了平衡。

　　“重心很均衡。”

　　他满意点头。

　　跟着，他抬起食指，让刀刃和自己的视线平齐：“刀身厚度……不超过一毫米，的确很薄。”

　　他仔细看着刀刃，有些疑惑：“刀刃微微偏左，这刀是给左撇子厨师订做的吧？”

　　说完，他看了眼李逸，随即想了起来，刚刚李逸切丝的时候，就是左手持刀。

　　李逸笑着点了点头，表示承认。

　　隋便见状，就换上了左手，握住了刀柄。

　　“嚯！舒服！”

　　他握着刀，做了几个切削的动作，赞叹：“好刀！不愧是订做的，真是不一样啊！这手感，绝了！”

　　一旁的郑鈞闻言，点头道：“我们那以前关西的刀客，用的刀都是订做的，左手刀和右手刀都不一样。”

　　隋便又挥了几下刀，才依依不舍的把刀放回了案板上。

　　“不行，左手刀我来不了。”

　　他笑着赞叹：“宝刀配英雄，也只有你这么好的刀工，才能配得上这套刀了。”

　　这时，一旁的刘艺菲忽然插话：“是这么好的刀，才配得上逸哥的刀工。”

　　隋便一愣，赶忙点头：“对，对。”

　　刘艺菲忽然听到了几声憋气的笑声，扭头看去，却发现吴垒和赵金麦在那里偷笑。

　　见她看过来，两人赶忙装出一本正经的样子，仿佛什么也没发生过。