都能喝半斤，给你来盘猪皮冻，你不得喝到下个月去？”

　　周云彭也不着恼，只是笑呵呵的看着李逸处理猪皮。

　　将猪皮上的肥油都剃干净以后，李逸就把锅里的肘子捞了出来。

　　拿到水龙头下，他仔细清洗着，一边解释：“这道菜必须要干净，不然做出来的汤汁就达不到透明的效果。”

　　“对。”

　　杨树林也回来了：“油越多越浑。”

　　周云彭有不同意见：“洗太干净了也不好吃我感觉。”

　　“不好吃好看呐！”

　　唐建军擦着手也走了回来。

　　很快，李逸的身后就围了一圈人，都在看着他清洗肘子。

　　将肘子仔细清洗干净后，李逸重新起锅烧水，把肘子放了进去，加了些葱姜花椒，就炖煮了起来。

　　跟着，他另起了一锅，烧了些开水。

　　趁着水开的功夫，他把猪皮仔细的切成了细丝。

　　将猪皮丝切好，锅中的水也开了。

　　于是，他就把猪皮丝都倒进了开水里。

　　虽然猪皮上的油他都已经仔细刮下来了，但还是有些许细微的残留。

　　原本看着已经很干净的猪皮丝，在下锅以后，开水很快就变得浑浊了起来，水面也飘起了一层白色的浮沫。