，逐一介绍。

　　“这是白芷，在中药中，有一个中药的作用，是消肿排脓。”

　　“这是枳壳，药效是行滞消胀。”

　　“这是三奈，《本草纲目》里的记载是辟瘴疠恶气。”

　　将几种香辛料介绍了一遍，李逸冲镜头问：“我先不告诉你们这些香辛料在卤汤里的作用是什么，你们先猜猜，它们起的是什么作用？是去腥？还是增香？”

　　听到他的问题，在一旁听得认真的胡伶就马上开口回答：“肯定是去腥啊！”

　　“没错。”

　　李逸笑着点了点头，解释：“这些香辛料的作用，都是排除体内的脓，胀。

　　应用在卤汤里，它们的作用，就是去除掉食材里的血腥和异臭。”