版的做法。

　　这种做法比较精细，吃起来也比较方便，过瘾，味道也更好。

　　如果在家里自己做，可以用家庭版的做法做。

　　具体区别就是鸡肉不用上浆水滑，直接用凉水汆烫一下，然后洗干净，放进汽锅里蒸就可以了。

　　只要注意两点，一是洗完的鸡肉，要把水甩干净。

　　如果甩不干净，在蒸的时候血水会流出来，让汤变得浑浊发腥，影响味道。

　　第二点就是要注意密封好锅盖，用湿纱布或者保鲜膜包住，用小火蒸，这也会让肉更嫩，汤更足。

　　不过如果家里有蒸箱，就不用担心这个问题了，直接交给蒸箱就好。”

　　听到李逸的话，谢霆风微微一愣，随即看向了自己灶台上跑风冒气的蒸笼盖，以及下方呼呼喷涌着的旺火。

　　应该……没事吧？

　　他心中不由微微一慌。