连处的蛋白质先变性收缩脱落，再进行翻炒，这样就不会粘锅了。”

　　听着李逸详细无比的解释，直播间观众恍然大悟。

　　“怪不得谢霆风那边粘得满锅都是，他太着急翻炒了。”

　　“这才叫专业啊！技术都在这种细节里！”

　　“所以说别用你的爱好挑战别人的职业，完全不是一个档次啊！”

　　“行家一出手，就知有没有，菜一下锅，水平就试出来咯！”

　　谢霆风同样可以看到直播间的弹幕。

　　他默默翻炒着锅中已经碎成小块的鸡肉，脱落的鸡皮，一言不发。

　　在听到李逸的一番话后，他才知道自己炒鸡粘锅是因为炒法出了问题。

　　但听着李逸满口的专业术语，他却听得一头雾水。

　　只是做菜而已，怎么还要知道各种反应？

　　这又不是上化学课，有必要搞得这么复杂吗？

　　眼睛盯着自己锅中的鸡肉碎块，他快速的瞥了眼李逸面前的炒锅。

　　看着锅里一块块体型完整，而且卷曲成了漂亮的花刀球状的鸡块，他试图安慰自己。

　　造型好看也未必好吃吧？

　　他的鸡肉虽然碎了点，但肯定更入味。

　　眼看粘在锅底的碎鸡肉和鸡皮都已经扒下来了，他拿过一旁的酒碗和酱油碗，就一起倒进了锅里。