道：“不会腻的，待会儿做好你们就知道了。”

　　说着，又拿过了一袋玉米淀粉，撒进了盆中，解释：“面皮里可以配面粉量十分之一的淀粉，可以让面皮更耐蒸，表皮更光滑。”

　　倒完了淀粉，把袋子放到一旁，他拿出了一袋大袋的干酵母。

　　舀出一盆温水，放在了一旁，他把干酵母倒了进去。

　　“这是50克装的干酵母，一袋刚好够用。

　　水的量大概是面量的45％左右，也就是差不多三斤水，你们可以先放少一点，不够再加。”

　　他说着，用筷子把酵母搅拌均匀，就回到了面盆前，下手翻拌了起来。

　　“这里面的猪油要尽量拌开，拌成絮状，等拌开以后，再把酵母水加进来和面。”

　　说话间，他将酵母水加进了面盆里，一通揉捏。

　　很快，一个光滑柔软的面团就出现在了盆中。

　　在盆口蒙了一层保鲜膜，李逸拍了拍面盆，示意：“这个面让它先醒着，咱们回来看看锅里的肉，两边都不耽误。”