酒。

泉亭的名菜，上了三桌。人太多，船上放不下大桌，鱼舟坐在楼船二楼，楼上能放一张桌子，楼下可以放两张。

冷菜有：蜜藕，素烧鹅，酱鸭，荠菜松仁，醉鱼干，墨鱼大烤。

特色菜有：清蒸鲥鱼、蟹粉狮子头，扣肉，叫化童鸡，鱼羹，醋鱼，干炸响铃，龙井虾仁，虾蟹豆腐，番虾锅巴，响油鳝丝，纯菜汤。