有了苏轼发明东坡肘子的事情，虽然也没人能说清楚这东坡肘子到底是东坡亲自搞出来的，还是别人搞出来然后借了这个大作家的名号，但是至少从东坡肘子出现之后，猪肉才开始成为大规模试用的肉类，这倒是个不争的事实。

然而陈光实际上也知道，之所以猪肉能够打败牛羊之类的动物成功上位，是因为它最容易培育，生长的速度最快，流行点说，那就是性价比是最高的。

陈光觉得，猪肉必然要在自己的手里发扬光大的——尽管他本人更喜欢吃牛肉一点。