一瞬间都活了过来，重新恢复工作。

　　格陵兰岛冰天雪地的，的确利于食物保存，可夏天温度有事也是能达到零上的，放个一个礼拜还没事，久了必然腐烂，因此只能人为进行发酵。

　　随着人类历史进程的发展，烧熟肉来吃的风俗已经在因纽特人中扎根了，而且也有了新鲜蔬菜的来源，从生肉来获取维他命的机会就减少了，他们就把腌海雀作为调味料涂在烤肉上食用。

　　吃法更是生猛！

　　“因纽特人的基维亚克则更加粗犷一点，这种食物制作方法非常复杂，并且需要花费很久的时间才可以完成，至少绝不是我这一百天的生存中就能制作出来的。”

　　【太拼了。。。】

　　比起维生素C，Glut-1受体更偏爱葡萄糖，这意味着，一旦有“竞争”机会，它会选择糖，而不是维生素C。

　　这是因为，葡萄糖和维生素C具有相似的化学成分，它们通过相同的“Glut-1受体”进入细胞。

　　“第二种吃法就是把鸟肚里的东西涂到烤肉上吃。”

　　毕方解释了一大通，最后换做了通俗说法：“换句话来说，这个受体挺爱慕虚荣的，有好的，就会一脚把差一点的踢开。”

　　葡萄糖的主要来源就是碳水，所以不摄入碳水，对维C需求自然不高，海水船员之所以容易患上坏血病，就是因为黑面包吃得太多。

　　【买过一次鲱鱼罐头，那味道，至今难忘】

　　“然后将海豹埋入冻土层中，发酵2至3年以后再把海豹挖出，然后割开肚子，取出海鸟，就可以直接吃了。”

　　听到这里，所有人都傻眼了。

　　这是人类对于生存环境的一种被迫适应，想要期望它有多么好吃，是根本不可能的。

　　“这种食物的制作方法简单来说，就是把海燕的尸体不做处理。不拔毛，不去内脏，直接放到海豹的体内，泡在海豹的胃液之中，经过缝合后再用海豹的油脂密封。”

　　“高纬度民族因为食物匮乏，尤其是绿色蔬菜等维生素来源匮乏，导致基本上都有类似的吃生肉习俗，一方面是燃料匮乏，另一方面就是补充维生素，但是生肉是不方便保存的，尤其是夏天，所以他们更多的，还是吃发酵后的生肉。”

　　【抛开事实不谈，维生素C就没有一点错吗？】

　　【我刚好也在吃饭，呜呜呜】

　　至少比因纽特人的传统美食基维亚克要好多了。

　　河鲜较之海鲜会多出一股泥腥味，尤其是生食的情况下，但在此时的毕方嘴里，也成了极为难得的美味。

　　【鸟类肠道和其他动物不一样，有了就拉，应该还好吧】

　　“食用方法其实也有两种，第一种，是拔掉鸟的尾巴，用嘴从海鸟的月工门吮吸，把已经发酵腐化的内脏吸出来，听说有类似糠和纳豆的口味，以及发酵混合物合在一起的味道。”

　　本来以为鲱鱼罐头已经是天下无敌，没想到还有比它更猛的食物？

　　【太重口了，已经想吐了】

　　【卧槽，这他妈是人吃的东西？】

　　“其实我刚才的描述也不完全准确，因纽特人吃的也不全是生肉，更多的是一种熟成后的生肉，也就是不做任何处理的自然发酵食品，叫基维亚克，也就是‘腌海雀’。”

　　“因为羽毛不会发酵，所以还会保持海鸟原来的形状，甚至看不出有什么变化，那种食物成本是什么样子，可想而知。

　　【不处理，意思是有粪便吧。。。】

　　不会有人来帮助你，因为大部分人连自己的生存都很艰难的在维持了，他们不是不愿意，而是没有余力帮助，哪怕有余力，又能帮多久？

　　【就是介个味儿！】

　　对于因纽特人来说，生活在格陵兰岛上其实也不是一件容易的事情，不然也不会发生被活活冻死在冰屋内的情况。

　　发酵和腐烂是两回事，前者是益菌利用有机物的过程，吃了对人体有益，甚至东西会更有营养，而后者是害菌繁殖的过程，东西是不能吃的。

　　“比如大名鼎鼎的瑞典传统美食鲱鱼罐头，就是用轻度腐烂发酵的鲱鱼制作的。”

　　【懂了，渣受体！】

　　想到这，毕方又猛啃了一块鱼肉，抿了抿，吐出一根鱼刺。

　　毕方没有尝过鲱鱼罐头，但想来味道是绝对不太好的，他也不敢轻易尝试。

　　自己的嗅觉比普通人灵敏得多，他怕自己闻到了可能会抽过去。

第665章生备竞赛

　　丰富多样的美食出现的必要原则之一，那就是物产的丰富，物产的丰富，本质上又离不开物种的丰富。

　　正如一个华夏人，很难理解没有葱姜蒜，要怎么做菜。

　　因此几乎可以看到，越是靠近低纬度，美食的多样性就越发丰富，甚至会多出许多闻所未闻的香料品种。

　　除了纬度关系外，还要能提供一个足够交汇的平台，能够让天南海北的食材碰撞起来。

　　仅拘泥于一个地方，的确也会有美食，但通常都较为单调，成为一个“地方口味”。

　　就像是东南亚的酸辣口味，很不错，但除了这个菜系外，似乎就没有其他更令人深刻的印象了，这不是物产不丰富，而是缺乏交流的体现，之所以如此，本质上是国界和交通的限制。

　　其三，那就是需要一个繁荣时期了，人民需要安居乐业，才能琢磨口腹之欲。

　　在历史上，人们对极光是非常恐惧的。

　　尤其对于北欧当地的萨米人来说，他们传说中关于极光的更多的是可怕的故事。

　　而从全球