味独特的“新式烤羊肉”！

这日傍晚，夕阳的余晖尚未完全褪去，后院新建的厨房及旁边的空地已被数十盏灯笼和火把照得亮如白昼。

凌云挽起锦袍的袖子，露出结实的小臂。邹晴、荀攸、典韦、赵云、黄忠，以及那十名被精挑细选出来、准备学习这两门“绝艺”的奴隶。

都怀着强烈的好奇心，紧紧地围在四周，目光一瞬不瞬地聚焦在凌云身上。

首先是炒菜演示。凌云命人将早已准备好的各类食材一一摆开在宽大的条案上——切得薄厚均匀、纹理分明的鲜嫩羊肉片，翠绿欲滴、洗净沥干的葵菜（类似小白菜），还有切得细碎的葱白、姜末、蒜蓉等调味料。

他亲自站到那特制的宽口灶前，示意烧火的奴隶将炉火捅得旺盛。待那厚重的铁锅被烧得微微冒起青烟，他舀起一勺凝白的猪油，手腕一抖，滑入锅中。

“刺啦——！”

滚烫的猪油与热锅接触的瞬间，爆发出剧烈的声响和升腾的白色油烟，一股浓郁的油脂香气瞬间爆发出来，让围观的众人精神为之一振，下意识地深吸了一口气！

紧接着，凌云眼疾手快，将准备好的葱姜蒜末倒入锅中，快速翻炒，辛香之气被热油激发，更加诱人。

随即，一大盘羊肉片被倒入，只听“滋啦”声更甚，凌云手持特制锅铲，手腕翻飞，动作迅捷而富有韵律，锅铲与铁锅边缘碰撞，发出清脆而有节奏的声响。

肉片在高温下迅速变色、蜷曲，他顺势淋入少许澄澈的“朔方烧”烈酒，一股更复合的香气伴随着“噗”的轻响弥散开来。

接着，碧绿的葵菜下锅，快速翻炒使之与肉片混合，撒入适量的粗盐调味。

最后，只见他猛地发力，握住锅柄一个漂亮的颠勺，锅中的食材在空中划出一道弧线，均匀地翻了个身，汤汁与油脂完美包裹住每一片菜叶和肉片。

不过短短片刻功夫，一道色泽油亮、香气扑鼻、勾人食欲的“葱爆羊肉”便出了锅，被盛入洁白的瓷盘之中。

整个过程如行云流水，充满了力量感与难以言喻的美感，与众人认知中或长时间炖煮、或简单水煮的烹饪方式截然不同。

那在高温下瞬间爆发出的、层次丰富的浓烈香气，更是他们此生从未体验过的嗅觉冲击。

紧接着是烤羊肉演示。凌云选取了肥瘦相间、肉质鲜嫩的羊后腿肉，亲自操刀，将其切成大小均匀、约拇指粗细的块状。

然后，他用大量的葱段、姜片、粗盐，以及他特意用去年收获的花椒和孜然（一种他们从未见过的、带着奇异辛香的褐色种子）精心研磨成的粉末，对羊肉块进行充分的抓揉腌制。

另一边，负责烧火的奴隶已经点燃了堆在烧烤灶坑中的木炭，待那跳跃的明火渐渐熄灭，炭火变得通红、散发出稳定而灼人的热量时，凌云将腌渍入味的羊肉块，一块块仔细地串在特制的长铁签上，每串约七八块肉。

“烤肉，关键在于火候与调料。”凌云一边将串好的肉串架在距离炭火约莫一拳高度的铁架上，一边向围观的众人讲解。

“炭火要旺而不烈，保持稳定的高温。需不断翻动，让肉块的每一面都能均匀受热，锁住肉汁。”

他说话间，手却不停，熟练地、有节奏地翻转着肉串。油脂受热融化，滴落在下方通红的炭火上，立刻发出“滋滋”的悦耳声响，激起一小簇一小簇的火苗和更加浓烈、带着野性气息的烟火气与肉香。

待羊肉表面被烤得微微焦黄，散发出无比诱人的焦香时，他迅速拿起旁边小碗中准备好的、混合了孜然粉和少量珍贵辣椒粉的调料，均匀地撒在肉串上。

瞬间，一股更加复杂、更加霸道的复合香气，如同无形的冲击波，猛烈地席卷了在场每一个人的嗅觉！

那混合了肉类焦香、脂肪香气、孜然独特而强烈的辛香，以及辣椒那一丝若有若无、却勾人探究的灼热感的味道。

是如此的新奇、如此的勾魂摄魄，与刚才炒菜的香气截然不同，更显粗犷、豪迈和原始的生命力！

“来，都尝尝看。”凌云将刚刚炒好、还冒着热气的葱爆羊肉，以及几串滋滋作响、香气四溢的烤羊肉串，分给邹晴、荀攸、典韦、赵云、黄忠等人。

邹晴小心翼翼地先用筷子夹起一片炒羊肉，放入口中，那鲜嫩滑爽、辛香扑鼻的味道瞬间在味蕾上炸开，让她忍不住美眸圆睁，脸上写满了不可思议；

接着，她犹豫了一下，还是鼓起勇气，轻轻吹了吹，小心地咬了一口烤羊肉串。外皮微焦带来的酥脆感，内里肉质惊人的鲜嫩多汁。

尤其是那孜然异域风情的浓烈辛香与辣椒粉带来的轻微灼热感在口中奇妙地交织、碰撞，形成了一种她从未体验过的、令人上瘾的味觉风暴，让她忍不住又咬了一大口，细细咀嚼，脸上洋溢着难以掩饰的幸福与惊叹。

荀攸举止依旧优雅，他细嚼慢咽，先是品尝了炒菜，对其火候的精准、味道的层次感暗暗点头；

再试过烤肉后，眼中更是异彩连连，无论是炒菜所代表的精致、多变与高效，还是烤肉所体现的豪放、直接与独特风味，都让他清晰地看到了英雄楼未来在洛阳餐饮界无可匹敌的强大竞争力与巨大潜力。

典韦早已按捺不住，左手抓起一串烤羊肉，不顾烫嘴大口撕咬，右手拿着筷子飞快地夹起炒羊肉往嘴里塞，烫得他龇牙咧嘴，哈着热气，却根本停不下来，瓮声瓮气地吼道：

“香！真他娘的香！都香！主公，这烤肉，再配上咱那朔方烧，