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《小巷食堂》第184章 焖炉烤鸽子(2/6) 1/1
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笑着应道,指了指角落里的焖烤炉,“新炉在那儿呢,刚安好,正准备擦干净。”

林悦立刻蹦蹦跳跳地跑过去,举起手里的肉质鲜度检测仪,对着炉门晃了晃,像给炉子做体检:“房东老板!这炉能烧到多少度啊?我昨天查了一晚上资料,烤鸽子的最佳温度是180c,烤25分钟刚好,皮脆肉嫩,还不会把肉烤柴!要是温度太高,皮会焦黑,太低又烤不熟,里面还会有血丝,你这炉有显示屏,肯定比老土炉准多了!”

苏瑶和赵雪跟在林悦身后,慢悠悠地走进来。苏瑶穿件米白色的碎花连衣裙,裙摆上绣着浅棕色的鸽羽纹,每片羽毛的纹路都绣得细细的,走一步,裙摆轻轻晃,纹路像活了一样在布上动;手里拎着块浅橙色的餐垫,上面用深棕色的线绣着“烤香欢聚”四个小字,针脚细密,是她昨天晚上坐在沙发上,就着台灯绣的。“等会儿大家吃烤鸽,油肯定多,铺个餐垫,桌子好擦,”她把餐垫铺在靠窗的固定桌位上,又从包里拿出个透明的小玻璃瓶,里面装着满满一瓶孜然粒——是新疆产的,颗粒饱满,泛着浅黄的光泽,瓶身上还贴着张小标签,写着“烤鸽专用”,“我早上特意去香料店买的,老板说这是今年的新孜然,比去年的香,等会儿烤鸽出炉,撒点这个,香味能飘三条街!”

赵雪穿件浅灰色的加绒风衣,里面搭着件米白色的薄毛衣,毛衣领口别着枚圆形的珍珠胸针,珍珠有指甲盖那么大,在灯光下泛着温润的光;手里攥着本棕色封皮的速写本,封面上还夹着支hb铅笔,笔尖已经削得尖尖的;她走到焖烤炉旁,停下脚步,打开速写本,笔尖在纸上快速滑动,先勾勒出烤炉的大致轮廓——银白的炉体,方形的炉门,还有侧面的显示屏,线条流畅得像用尺子画的。“我先把炉子画下来,等会儿烤鸽端上来,直接填色就行,”赵雪抬头望了望古月,笑着说,“保证把烤鸽画得油亮油亮的,看着就有食欲。”

门口的铜铃又响了,这次是陈宇轩摇着檀香折扇走进来,扇套是深棕色的绒面,上面用浅金色的线绣着“烤韵”两个字,字体是飘逸的行书;扇面上画着一幅水墨水焖炉烤鸽图——银白的烤炉旁摆着只金棕色的烤鸽,鸽腿微微翘起,旁边撒着点孜然粒和青椒圈,墨色浓淡相宜,像刚从宣纸上拓下来的,还带着点墨香。他穿件墨绿色的真丝衬衫,领口系着颗黑色的领扣,外面搭着件黑色的薄马甲,马甲的袖口缝着圈细金线;裤线笔直,即使是初秋也保持着精致的模样,走一步,折扇轻轻晃,檀香的淡香就随着风飘过来,混着餐馆里的玉米香,格外好闻。

“老板,新炉看着不错啊,比我当年在北方见的土炉精致多了,”陈宇轩走到炉边,伸出手摸了摸炉体,指尖碰到冷硬的金属,还带着点凉意,“我年轻时在北平吃焖炉烤鸽,师傅用的是砖砌的土炉,全靠经验控温,烤之前还得用手摸炉壁,判断温度够不够,你这炉有显示屏,省心多了。”他顿了顿,扇了扇扇子,檀香的味道更浓了,“不过烤的时候可得记住,别频繁开炉门,不然炉温降得快,鸽子肉会柴,皮也烤不脆,我以前见那师傅烤,都是定好时间,中间只开一次炉门刷油,刷完赶紧关上,一点都不耽误。”

“知道了陈叔,我记着呢,”古月点头,刚想转身去拿抹布擦炉门,就看见楚凝从巷口跑进来,头发都跑乱了。楚凝穿件粉色的舞蹈练功服,裙摆上还沾着点白色的滑石粉,像撒了层细雪,裤脚是收紧的,露出纤细的脚踝;头发用粉色的发绳扎成高马尾,发梢别着颗小小的珍珠发卡,随着跑动轻轻晃,偶尔还会掉两根碎发在脸颊旁;手里拎着个粉色的舞蹈包,包上印着个跳芭蕾的小女孩图案,刚进门就喘着气,双手撑着膝盖,大口大口地呼吸:“陈叔!老板!新炉到了吗?我刚练完新舞的跳跃,就赶紧跑过来了,生怕错过烤鸽的香味!”

“刚到,还没开始烤呢,”陈宇轩笑着招手让她坐下,从口袋里掏出块纸巾,递过去,“擦擦汗,别着凉了。你练的那跳跃,跟烤鸽控温一个道理,‘稳才出效果’,跳得太急容易摔,炉温不稳肉就会柴,咱们也算是‘同行’了。”

楚凝接过纸巾,擦了擦额头的汗,眼睛一亮,立刻点头:“对呀对呀!老师也说我跳跃时落地太急,得稳着来,跟烤鸽一样!等会儿吃了烤鸽,我给你们跳一段新练的舞,就当给新炉开业助兴!”

门口的桌位上,周强和李风也一前一后地走进来。周强穿件深灰色的冲锋衣,拉链拉到胸口,露出里面黑色的卫衣,卫衣领口印着个汽车的logo——是他卖的某个品牌的二手车;刚坐下就从包里掏出瓶500ml的啤酒,放在桌上,瓶身上还挂着水珠,是从冰箱里刚拿出来的,没超过餐馆3L的规矩。他探头往后厨望,眼睛里满是期待,还时不时咽口水:“老板,烤鸽得等多久啊?我这肚子从中午就开始饿了,上次吃烤鸡还是半年前在老家,这次鸽子肯定比鸡鲜!”

李风穿件浅黑色的卫衣,卫衣的袖口有点松,手里翻着一叠二手房的宣传单,宣传单上印着各种户型的照片;他找了个空位坐下,把宣传单放在桌上,偶尔帮周强递个空碟,笑着说:“急什么,好东西都得等,新炉首烤,肯定比外面餐馆买的好吃,等会儿配着啤酒,绝了!我昨天还跟客户说,今天来这儿吃新菜,回头也带他来尝尝。

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