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《小巷食堂》第186章 香煎鳕鱼(2/5) 1/1
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迎了出去:“岛哥,今天又捕到好东西了?”

“你看!”王岛放下泡沫箱,擦了擦额头的汗,箱子有些沉,他的胳膊都微微泛红,“鲜鳕!刚从海里捞上来的,用新设备捕的,比以前快多了,你摸摸,还凉着呢!”

古月蹲下身,打开泡沫箱的盖子——一股冰凉的气息扑面而来,里面的鳕鱼银白鲜亮,鱼身带着淡黑色的斑纹,鳃还是鲜红色的,眼睛透亮,偶尔还会轻轻动一下,显然是刚捕捞上来不久。他伸出手指,轻轻按了按鳕鱼的身体,肉质紧实,按下去的陷痕瞬间回弹,是新鲜的标志。“这鳕鱼太鲜了!”古月眼睛一亮,“香煎最能保留它的本味,用黄油煎,外皮脆,里面嫩,再挤点柠檬汁解腻,肯定好吃。”他想起苏沐橙早上视频时说的话:“要是在港城,肯定帮你切柠檬,还能给你递纸巾擦手。”

古月转身回到黑板前,用白色粉笔在原有菜单下方添写“临时鲜供:香煎鳕鱼(王岛鲜捕,限量尝鲜)”,字迹比之前更轻快,带着点藏不住的兴奋;然后在旁边画了条跃出水面的简笔鳕鱼,鳕鱼旁边画了个小小的煎锅,煎锅旁还画了片柠檬片,寥寥几笔,却透着股鲜活的劲儿,引得刚进门的熟客纷纷围过来看。

“岛哥,这鳕鱼真新鲜!”林悦的声音带着雀跃,她穿件浅紫色的连帽卫衣,胸前印着个卡通鳕鱼抱着柠檬的图案,鳕鱼的眼睛是黑色的纽扣,看起来憨态可掬;戴副黑色的圆框眼镜,镜片被餐馆的热气蒙上一层薄雾,她时不时用指腹擦一擦;帆布包挂在肩上,包上的碳、氢原子挂件随着她晃腿的动作轻轻摆动,像两个跳动的小精灵;手里攥着个银色的肉质鲜度检测仪,屏幕亮着“待检测”的字样,探头套着透明的防尘套,她蹲下身,小心翼翼地将探头对准泡沫箱里的鳕鱼。

“林悦,怎么样?鲜度够不够?”王岛笑着问,他知道林悦是“科学吃货”,对食材的鲜度要求很高。

林悦盯着检测仪的屏幕,眼睛亮了:“岛哥!这鳕鱼的鲜度99%!蛋白质含量20%,脂肪含量才5%,是顶级的银鳕!我查了资料,煎鳕鱼的时候,油温控制在160c最准,每面煎3分钟,这样外皮脆,里面的肉还嫩,不会柴!”她说着,还从帆布包里掏出个小本子,上面记满了各种食材的烹饪参数,“你看,我都记下来了,等会儿房东老板煎的时候,我还能帮着看温度。”

苏瑶和赵雪也跟着走了过来。苏瑶穿件米白色的碎花连衣裙,裙摆绣着银色的鳕鱼鱼尾纹,走一步,裙摆晃一下,纹路像活了一样;她手里拎着个锡纸盒,里面装着块淡黄色的黄油,是法国进口的,奶香浓郁,“我早上特意去进口超市买的,煎鳕鱼用黄油最香,比植物油好吃多了,你闻闻。”她打开锡纸盒,一股淡淡的奶香立刻漫了出来,引得旁边的周强忍不住吸了吸鼻子。

赵雪穿件浅灰色的加绒风衣,里面搭着件米白色的薄毛衣,领口别着枚珍珠胸针,珍珠在灯光下泛着温润的光;她手里攥着本棕色的速写本,笔尖已经露了出来,正对着泡沫箱里的鳕鱼快速勾勒轮廓,“我先把鳕鱼画下来,等会儿煎好后,再补画煎锅和柠檬片,肯定能画出那种鲜美的感觉。”

王岛原本想坐在靠近厨房的位置,那是他的老位置,能清楚看到后厨的动静,方便等鳕鱼出锅。但宋玲进门后,他立刻起身,转到了靠窗的桌位——这是他们俩常坐的位置,能看到窗外的梧桐叶,还能晒到傍晚的夕阳。宋玲穿件浅粉色的棉麻连衣裙,手里拎着个浅紫色的保温袋,里面装着热红茶,是她特意给王岛泡的,“我就知道你肯定又忘了带水,早上出门的时候跟你说,你还不记得。”她笑着把保温袋递给王岛,手指轻轻碰了碰他的裤脚,“你看,裤脚还沾着海水,等会儿回家得赶紧换下来洗。”

王岛接过保温袋,打开喝了一口,红茶的暖意顺着喉咙滑下去,漫到心里:“今天太高兴了,忘了。”他掏出手机,打开相册,给宋玲和周围的熟客看渔港的照片,“你们看,这是新设备,太好用了!以前捕这么多鳕鱼要三个小时,今天一个小时四十分钟就搞定了,这鳕鱼刚出水的时候还蹦呢,我差点被溅一身海水。”照片里,张磊正操作着新设备,屏幕上的鱼群清晰可见,渔网里挤满了鲜活的鳕鱼,王岛站在旁边,脸上带着大大的笑容,裤脚确实沾着不少海水。

“老王今早四点就起来了,说要捕最鲜的鳕鱼给大家尝,”宋玲笑着补充,声音里满是骄傲,“早上我起来做早饭,他已经在收拾渔具了,还说要是捕不到鲜鳕,就去海鲜市场买,一定要让大家吃到最好的。”

旁边的陈宇轩摇着檀香折扇,扇套是深棕色的绒面,上面绣着“鲜韵”两个浅金色的小字,扇面上画着一幅水墨水香煎鳕鱼图:白瓷盘里盛着金黄的鳕鱼,旁边摆着柠檬片和黄油块,下面还题了“鲜捕鲜食”四个字,墨色浓淡相宜,像刚从宣纸上拓下来的。他穿件墨绿色的真丝衬衫,外面搭着件黑色的薄马甲,裤线笔直,即使是初秋也保持着精致的模样。

“凝凝,刚练完舞?”陈宇轩看到楚凝走进来,笑着招手让她坐下。楚凝穿件粉色的舞蹈练功服,裙摆上还沾着点白色的滑石粉,像撒了层细雪;头发用粉色的发绳扎成丸子头,发梢别着颗小小的珍珠发卡;手里拎着个舞蹈包,里面装着舞鞋,刚进门就喘着气:“陈叔,我刚练完新

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