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子之类的家伙什儿都换个新,扔掉也怪可惜的,所以便想着带上你一起。”
听到这话,那徐娘子确实有些心动,可她自己的手艺她是知道的,肯定没有顾楚楚做的吃食那么美味。
她主要害怕自己承担不了这个风险。
顾楚楚自然也知道她这心思,更是有备而来,“娘子不必担心卖什么,我都想好了,这些都包在我身上,只需要娘子一个回答就是了。”
徐娘子看着她坚定的目光,还有她那话都说到这份儿上了,也想着自己若是能早些独当一面,那么自家的日子更是不用愁了。
便下定决心一口答应了下来。
顾楚楚见她应下了,刚刚一直悬着的心终于放下了。
又和徐娘子仔细地商讨了下一起做这宵夜吃食买卖的细节,每一条都很是为徐娘子着想。
在徐娘子看来这顾楚楚完全不是要带着自己做生意,完全像是施粥行善,心里也更加踏实了。
最后顾楚楚嘱咐她自己明日会带着那食材,来她家教她那摆大排档的菜品,便匆匆告辞。
既然徐娘子答应了,那她便还有一堆事儿等着要办呢!
*
清晨,顾楚楚便按照约定大包小包地拎这东西敲开了徐娘子家的门,还没睡醒的赵世杰也被她给喊了起来。
顾楚楚人都到她家院子里了,但她心里还忍不住犯嘀咕,昨日自己旁敲侧击地问了顾楚楚究竟要做什么吃食,可她怎么也不告诉自己,搞得神神秘秘的。
顾楚楚已经把食材全都准备好了,浸泡好的糯米、晒干的黄豆、花生还有黑胡麻,看起都是些极为常见的食材。
但只有她自己知道这都是有那宵夜美食系统加持出品的食材。
“徐娘子,我觉得软软糯糯的麻糍最适合你来做,并不太费时间,而且麻糍和年糕很像,都是糯米制作而成的,本没有底味,既能做咸口,又能做甜口,包容性很高!”她简单地介绍了一下。
徐娘子听得云里雾里,但自然很是信任她,便点了点头。
顾楚楚看出这徐娘子没太听明白,但也没多说什么,抓紧一切时间,手把手地教徐娘子做那豆粉麻糍和鸡蛋麻糍。
先将那浸泡好的糯米加适量的水放到笼上蒸熟。
蒸糯米的时间里,她安排那徐娘子把黄豆、黑胡麻还有花生用小火满满烘熟。
然后将花生去皮用擀面杖压成碎粒,把黄豆、黑胡麻用石磨研磨成细粉。
坚果散发油脂香气的一瞬间,刚刚闹起床气还不愿意喊人的赵世杰瞬间就醒了。
徐娘子和顾楚楚在磨盘那儿研磨黄豆胡麻粉的时候,他就跟打游击战似的,一会儿偷抓一小把往嘴里塞。
炒熟的黄豆和胡麻的味道在他嘴里绽放出直冲天灵盖的油脂香气。
被抓包后,看着他那把脸吃得跟花猫般,还鬼鬼祟祟的样子,把徐娘子都逗得不好数落他了。
蒸好的糯米趁热放进硕大的石头捣臼之中,边锤边少量多次地放温水进行翻拌。
其实这一步不难,重要的是需要两人配合,好在徐娘子很是机灵,没几下就和顾楚楚配合默契。
好在这糯米是那系统出品,两人没锤打几下,刚刚还粒粒分明的糯米就变成了软软糯糯的大糯米团了。
胖乎乎的很是可爱喜人。
即便这糯米团成型很是迅速,徐娘子也没有起疑,只觉得是这顾楚楚蒸糯米和锤打的技巧过人。
顾楚楚指挥着她将那石臼里的巨型糯米团取出,一分为二。
一半放入她提前向系统兑换的手摇麻糍机,另一半整形切成手掌大小的方形厚片。
那手摇麻糍机肯定没有那么现代化,是系统根据当代的大多数进行改良的木头版本,正常是看不出有什么不妥,却也有模有样的。
前面的小筐里倒入研磨好的黄豆胡麻粉还有花生碎混合着白糖,木制的手柄一摇,便能将桶里的麻糍挤压出两个圆润的小团团。
用木铲麻利地一铲便能掉落在那满是豆粉的小筐中,在里面滚上一圈后,用漏勺一抖,麻糍便裹满了满是香气的豆粉。
这一切满满都是顾楚楚小学放学后,在校门口花一个钢镚能获得幸福的回忆。
那赵世杰更是看呆了,这吃食也太有意思了!自己也可以像那顾长青一样炫耀自家娘亲做的这新奇吃食了!
他站在一旁很是急切,眼巴巴地看着那豆粉麻糍直咽口水,徐娘子都忍俊不禁,赶紧把那豆粉麻糍放进他嘴里。
豆粉的香甜配合着麻糍的软糯,糯唧唧的很是美味。
他刚咽下肚,就忍不住催促道:“娘,再多来几个,刚刚那个还不够塞牙缝的!”
徐娘子虽然心里美滋滋的,但是却依旧忍不住故意没好气道:“这你都吃完了,你娘晚上摆大排档做生意还卖什么啊!”
见赵世杰如此模样,顾楚楚便也就放心了。
这豆粉麻糍的目标客户就是这个年龄段的孩童,做着有趣又好吃,最是吸引小孩子的注意力了!
徐娘子又给赵世杰做了十几个豆粉麻糍后,他总算消停了,便又跟着顾楚楚开始学那鸡蛋麻糍。
这鸡蛋麻糍也不难做,就是打两个鸡蛋搅和成蛋液,放入葱花。
然后热锅放入那荤油化开,加入一半葱花蛋液,待蛋液半凝固后加入刚刚整形好的麻糍方块。
干燥的麻糍方块受热恢复韧性后,先盛出再倒入剩下的一半葱花蛋液,最后盖上刚刚盛出的鸡蛋麻糍完全凝固后便做好了。
那鸡蛋麻糍咬上一口,
