今日她逛那集市正巧碰到有商贩打捞了些附近山里的河虾，虽然冬日里的河虾要价不便宜，但是她还是想要在这冬至的大日子里做那虾饺给家里人尝尝鲜，顺带再送些给那对自己照顾有佳的太夫人以表感谢。

　　便狠了狠心斥巨资，买了半斤个头不大但极为鲜美的小河虾。

　　她从坛子里拿出来前些日子腌好的酸白菜，酸菜菜叶已经色泽金黄，发酵出的酸味光是问问就觉得十分开胃。

　　然后把那酸白菜、新鲜韭菜还有新采摘的木耳、泡发的海米切碎，分别放入猪肉馅中。

　　那浸泡海米的水也很是鲜美也倒入肉馅之中，再加入葱姜水、盐糖料酒白胡椒和那胡麻油进行调味。

　　接下来便是准备那虾饺的虾肉馅，处理这河虾确实有些麻烦，河虾个头小又鲜活多少有些。

　　顾楚楚弯着腰坐在马扎上将那黏腻的虾肉脱皮，一坐便是大半个时辰。

　　看的陈氏都觉得心疼，可自己老是想着帮忙，却又笨手笨脚的，只能站在一旁干着急。

　　好在这虾饺只是自家吃和给那赵太夫人送些去，要不然这要是拿去卖，不卖个十两银子都对不起自家小妹的辛苦！

　　饺子馅都准备好后，便是要准备饺子皮了。

　　虾饺皮需要蒸出来处于半透明的状态，并不能用那普通面粉，而是要用那澄粉和木薯淀粉和面才好。

　　普通的饺子她也没有想要做出些新意，便特意将饺子面团分为等量的两份，其中一份放入那提前熬煮好的菠菜汁，做成那翠绿色的面团，再加入少量碱水，防止那翠绿的颜色氧化变乌。

　　然后那翠绿色的面团搓成长条包住白色的面团后，揉搓均匀切出来便是一个个翠绿色包着白色的小剂子。

　　她用擀面杖擀开，便是一张张绿色大圆包裹着白色小圆的饺子皮。

　　陈氏和顾长青虽然知道这顾楚楚做吃食很有两把刷子，但也从没见过这饺子能弄成这样的花样。

　　但他们没料到这不过是雕虫小技，接下来顾楚楚便将这饺子皮摊在手里放入肉馅捏成五角星的模样，然后从一个边开始用拇指和食指捻出褶皱。

　　等五个边都捏完褶皱后稍稍整理，那饺子竟在她手里变成了栩栩如生的翡翠白菜。

　　她这操作更是让他们两人吃惊得瞪着眼、张开嘴盯着那在她手里的翡翠白菜饺子。

　　而顾楚楚却觉得这没什么，因为努力搞钱很是财迷的她，就连这饺子都想着讨个财运亨通的好彩头。

　　这翡翠白菜饺子正好是那“百财”的谐音，她很是希望来年百财聚来、赚得盆满钵满。

　　而那虾饺她更是做成了元宝的模样，这招财的寓意更是简单直接，生怕财神眼看不到的诚心似的。

　　忙活了好大一会儿后，这些个饺子终于包完了，一个个漂亮的饺子和虾饺排排坐，画面很是壮观。

　　顾楚楚也终于能将刚刚蜷缩许久的四肢好好伸展一番，陈氏也很有眼力见地知道终于能到她帮忙的地方了。

　　她赶紧烧开两大锅水，等着顾楚楚下饺子。

　　待水滚了以后，顾楚楚先将虾饺在蒸笼里码整齐放到笼上证，然后便数着个数放开水里下饺子。

　　翡翠白菜饺子在沸腾的水中上下翻腾，再点三次凉水后，那水饺便煮好了。

　　翡翠白菜饺子被水煮过后表面光滑，颜色鲜艳更加栩栩如生。

　　虾饺从蒸笼里揭开后，那虾饺皮已经变得晶莹剔透，透出里面粉嫩的虾仁，若隐若现很是勾人胃口。

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