种月饼不能心急，得悠着点，才能让月饼呈现出最完美的效果。

　　中午一点。

　　在大家忙着做菜招呼客人的时候，林旭将冷冻过的月饼拿出来，一一摆放在垫着烘焙纸的烤盘中，表面喷一层清水，放进预热好的烤箱中，开始烤制。

　　在烤箱前面，摆着两碗要在月饼表面刷的水，一种是蛋黄液，另一种是蜂蜜水。

　　很多烘焙点心都需要刷蛋黄液，这样能够让食材表面出现一层金黄的颜色，卖相更加诱人。

　　不过蛋黄液的做法也有讲究。

　　比如要用蛋黄和等量清水，水不能多了，不然蛋黄液颜色变淡，水也不能太少，少了粘度过高，不好刷开。

　　蛋黄要选用散养鸡的蛋，这种鸡蛋的蛋黄颜色更黄亮。

　　要是养殖场出产的普通鸡蛋，蛋黄发白，刷到食材表面并不能呈现出完美的效果。

　　另外，蛋液和清水搅拌均匀后还得用细网筛子过一遍，将蛋黄中的粘膜过滤出来，免得糊到食材表面影响卖相。

　　至于蜂蜜水就相对简单了。

　　用清水把少量蜂蜜搅拌均匀就行，刷蜂蜜水是为了给饼皮补水，防止饼皮在烤箱中过干而开裂。

　　烘烤五分钟后，把月饼拿出来，用细毛刷子蘸着蛋液慢慢刷在月饼表面。

　　刷过蛋液，正面的林记美食四个字变得愈发清晰明显起来。

　　接着放进烤箱中继续烤制。

　　再烤六分钟，把再次打开烤箱。

　　把月饼拿出来，开始刷蜂蜜水。

　　继续再烤几分钟，等月饼表面变得金黄，就说明已经烤好了。

　　拿出来，放在垫着吸油纸的托盘上晾着。

　　刚烤出来的月饼外皮干酥，口感方面稍稍差点意思，要静置一天，等饼皮回油之后再吃，那会儿月饼口感松软，是最美味的时候。

　　然而这会儿谁愿意等一天啊，大家一分钟都不想多等。

　　月饼还烫手，厨房门口就已经站了好几个等着用月饼投喂的人。

　　林旭端着月饼出来，沈宝宝和陈燕也从别墅那边回来了，两人各自提了个餐盒，看得林旭一阵意外。

　　这么快就把奶黄月饼做出来了？

　　“旭宝，快来尝尝我和燕宝做的奶黄糍粑。”

　　糍粑？

　　林旭好奇的问道：

　　“你们不是要做月饼吗？咋改成糍粑了？”

　　沈宝宝撅了撅嘴：

　　“我们都把馅做好了，柳阿姨说月饼太麻烦，还得和面、压模、烘烤、刷水、回油才能吃，就改成了糍粑。”

　　“糍粑就不麻烦了吗？”

　　陈燕打开餐盒笑着说道：

　　“不麻烦，用糯米粉和面，把馅儿包起来在平底锅里两面煎黄就可以了，超简单……来大家都尝尝，奶黄糍粑，糍粑中的战斗机，由银河系首席烘焙师陈美人和助理沈憨憨倾情奉献！”

　　等着吃月饼的舒云忍不住笑了：

　　“虽然但是……你这不是煎的吗？也没烘焙啊！”

　　陈总闹了个大红脸，随即恼羞成怒道：

　　“你们吃不吃吧？谁不吃谁罩杯小一个码！”

　　话音未落周围就好几双手伸到餐盒里拿糍粑，特意打车来吃月饼的曾晓琪还拿了俩，生怕陈燕这虚无缥缈的诅咒真的显灵。

　　林旭也拿了个尝了尝。

　　他倒不是担心自己胸变小，而是想尝尝这么做味道如何。

　　要是行的话，回头也试着做点糍粑。

　　比如枣泥糍粑、豆沙糍粑、黑芝麻糍粑等等。

　　糍粑外皮煎得酥酥的，咬一口，里面软软的有点黏，带着糯米特有的香味。

　　咬开后，里面的奶黄馅散发着浓郁的奶香味，而吃起来则能品出咸蛋黄那沙沙的口感和淡淡的咸香味儿。

　　嗯，不错，味儿很棒。

　　不得不说柳阿姨挺会建议，知道这俩人基础差，做月饼光分剂子都能忙活半天，而糍粑就不用太讲究了，只要能把馅包起来，大小都无所谓。

　　也不用担心卖相，做法简单且又美味。

　　吃完了糍粑，大家拿着奶黄流心月饼吃了起来，林旭对窦雯静说道：

　　“在网上发通知吧，从现在开始，每天店里增加六十盒奶黄流心月饼和一百盒鲜花火腿月饼，有需要可以在前台订购。”

　　窦雯静点点头：

　　“我这就让运营那边发。”

　　林旭拿着一个月饼掰开，中间金黄色的流心已经融化，此时正缓缓从断口处往外流，不过因为粘稠的缘故，流淌得很慢，完全不用担心会滴在身上。

　　“对了，宣传时提醒一下，咱们店里的月饼没有任何添加剂，所以购买后最好在三天内吃完，放进冰箱冷藏室可以储存五天。”

　　现在虽然临近中秋，但温度还挺高，常温下的月饼放不了多久。

　　“好的老板……这月饼真好吃。”

　　“卖相简直了，可别卖太便宜了妹夫，不然对不起这颜值。”

　　“放心吧陈总，这是我们老板一块一块手工做出来的，我们肯定不会卖低价了，不然对不起老板的付出。”

　　“还是这种月饼吃着解馋，哪怕胖两斤也认了！”

　　“三斤也行，只要胖的是地方，我不介意多胖点儿。”

　　“……”

　　林旭和沈宝宝把掰开的月饼分着吃了。

　　这月饼不管卖相还是味道，都无可挑剔，而且中间点缀着咸蛋黄，也让甜腻的味道中多了一丝别样的咸鲜。

　　不错不错。

　　除了热量高容易胖之外，简直无可挑剔。

　　吃完了月饼后，林旭刚准备进去继续把剩下的月饼烤出来，沈宝宝突然说道：

　　“旭宝，我们还没吃饭呐，