喔。”

　　虽然表面上不怎么在乎的样子，但林旭心里还是小小的激动了一把。

　　要跟沈宝宝拍婚纱照了呀，婚礼的日子也越来越近，这种幸福的感觉，可真好。

　　饭后。

　　大家各忙各的。

　　等过了午高峰。

　　林旭拿来一口大号砂锅，开始做东坡肉。

　　把上午煮好的肉拿过来放在案板上，先把肉分成五厘米宽的长条，然后再按照五厘米的长度切开，把这些肉全都切成大块。

　　四四方方的肉块很诱人，把肉切好，林旭开始准备配料。

　　洗净的带根小葱一筐，切成厚片的生姜一大把，冰糖一小碗，黄酒一大瓶，生抽一大碗，老抽一小碗。

　　这些料配上肉块，就是做东坡肉的全部用料了。

　　砂锅洗净，底部垫上一层竹篦，把小葱整齐的铺在最下面，再铺上生姜，接着把切好的肉块拿过来，肉皮朝下码放进去。

　　全部放完后，倒入大约两斤半的花雕黄酒，再将准备好的冰糖、生抽、老抽倒进去，加水没过猪肉，开始炖煮。

　　没有复杂的调料，也没有多余的食材。

　　但却能做出流传上千年的美食。

　　这就是东坡肉的魅力，也是中式烹饪的魅力。

　　用大火把砂锅烧开，这个时候不能盖锅盖，要大火熬煮十分钟，让黄酒的酒气挥发一下，顺便带走异味。

　　要是提前盖锅，酒气挥发不出去，会浸入肉中，造成肉发酸的情况。

　　十分钟后，黄酒中酒气已经挥发完毕，剩下的则满是醇厚的香味。

　　这个时候把火调小，让锅里保持微微沸腾的状态，盖上盖子，开启长达两个小时左右的炖煮。

　　这道菜说不上复杂，但一些细节地方却要注意。

　　比如燎猪皮，比如先煮透让猪肉定型，以及入砂锅先大火熬煮十分钟，这些细节一旦不注意，就会导致东坡肉大打折扣。

　　车仔看得很认真，他没想到东坡肉这么简单。

　　不过简单归简单，想趁着轮休时在住的地方烹制也不容易，因为宿舍没有店里这种高档花雕。

　　就刚刚林旭往锅里倒这一瓶，至少五百起步。

　　为了吃口东坡肉，完全没必要这么铺张。

　　他看着林旭问道：

　　“老板，没有花雕能这么做吗？”

　　“也能，倒啤酒，多煮一会儿再盖盖子，也会很好吃，而且别有一番风味……一个优秀的厨师，要会灵活调整菜品，不要太局限。你要是想吃西式一点的，还可以倒一瓶红酒进去，味儿也不差。”

　　一个中餐厨师，要是不善于变通，一直墨守成规，那就太失败了。

　　下午四点。

　　曾晓琪穿着米色风衣，脖子里系着围巾，踩着一双黑色长靴，步履轻盈的从电视台的大门口走出，直奔旁边的地铁站。

　　谁能想到，这么一位漂亮的都市丽人，却整天为身材焦虑。

　　她总觉得自己是闺蜜圈中垫底的存在，特希望罩杯能再大一些，哪怕一个码呢，也好过总被某些人暗戳戳的欺负。

　　乘坐地铁来到迎春街站，出来后她裹了裹身上的风衣，直奔林记美食。

　　现在每天支撑她的，就是林记的各种美食了。

　　也不知道东坡肉做出来了没。

　　希望吃了东坡肉，就能二次发育一下。

　　熊熊呀，你们两个争点气行不行？不说追上她们，至少让我甩掉肖晴嘛。

　　嗯，只要不是并列倒数第一就行。

　　这要求不算高吧？

　　走进店里，看到36C的舒云正在整理客户资料，好奇的问道：

　　“晚饭还没开始呢？”

　　“马上……对了小琪琪，你寄托二次发育的东坡肉做好了，赶紧去吃吧，说不定……”

　　舒云女流氓一样做了个双手抓握的动作，看得曾主任俏脸一红：

　　“谁……谁是为了那个才吃东坡肉的？我就是……就是馋了而已，不像你，贪心不足，居然还想超越老板娘。”

　　舒云：“！！！！！！！”

　　我没有我不是别瞎说！

　　再这么说我告你毁谤啊！

　　看到舒云脸上那略微失态的表情，曾晓琪心里一爽，揉了下墩墩的脑袋后，踩着靴子大步上楼。

　　哼哼，跟好姐妹就得这样相互捅刀。

　　不然怎么能体现出相爱相杀的塑料姐妹情呢？

　　她得意的顺着楼梯向上走，刚到二楼，就看到林旭端着一小盆颤巍巍的红色肉块从厨房走了出来。

　　“哟，晓琪姐来了，那赶紧洗洗手吃饭吧，你点的东坡肉，尝尝咋样，看是不是你喜欢吃的。”

　　这些肉经过两个多小时的炖煮，已经变得跟果冻一样，颤巍巍的，看着就给人一种要化开的感觉。

　　肉炖好，林旭又将汤汁倒进铁锅中，加入一炒勺黄酒，重新熬一下。

　　刚刚炖煮时，酒香味基本上挥发殆尽，所以这会儿要重新加一些黄酒，增加酒香味。

　　等汤汁粘稠时再淋一点料油在汤汁上，搅匀后浇汁。

　　这么烹制，才能东坡肉呈现出犹如琥珀一样的外观和色泽。

　　曾晓琪没客气，放下包在厨房门口洗了洗手，端着一碗米饭，就和沈佳悦一块儿吃了起来。

　　肉块很大，夹进碗里甚至有种放不下的感觉。

　　咬一口，浓郁的香味便涌进了口腔中，这肉非常软烂，不像吃进去的，反而有种喝的感觉。

　　尤其是肉皮和肥肉部分，真正达到了入口即化的地步。

　　“哇，太好吃了！超过瘾！”

　　吃一大口肉，扒拉一口米饭，感觉特舒服特过瘾。

　　肉的味道也很好，甜咸交