。

　　谢保民说道：

　　“这牛肉做得不错，今天至少得多吃一碗米饭……师弟这手艺真不错，比老莫新侨之类的老牌西餐厅强多了。”

　　曾晓琪眼前一亮：

　　“这道菜回头可以在节目中亮亮相啊，看着就诱人。”

　　上节目的菜品要有话题度，要有卖相，更重要的，就是得下饭，能引起吃货内心的共鸣。

　　有了这些条件，播放量就绝对低不到哪去。

　　沈佳悦和陈燕看着砂锅里红润的汤汁和鲜香浓郁的牛肉，恨不得直接往碗中舀一大勺。

　　不过这会儿大家都没动筷，这对馋嘴姐妹也没好意思下手。

　　邱振华将砂锅的锅盖放在一边，又将桌上另一口砂锅的锅盖拿了起来：

　　“这一道是母油船鸭，稍冷门，但绝对好吃！”

　　曾晓琪的好奇心再次被勾了起来。

　　她倒是听说过母油船鸭，但却没见过，此时闻着锅里飘出来的浓郁香味，让她再次觉得，这道菜可以拍一下，效果肯定很好。

　　母油船鸭不是带汤吃的，得将里面一整只的鸭子捞出来，去掉表面上系着的干草，再斩切一下装盘子，周围摆上一圈猪蹄，再淋上一勺原汤。

　　母油船鸭的汤里飘着厚厚一层油脂，要是直接吃的话，能让人吃得满嘴都是油，所以正确的吃法就是捞出来装盘食用。

　　至于砂锅里那些满是油脂的汤自然不会浪费。

　　等会儿用来煮面条，或者把汤汁淋在煮好的白水面中，能让面条的口感和味道有成倍的提升，非常过瘾。

　　邱振华改刀装盘时，林旭用烹饪学习卡试了一下，顺利将这道菜学到了手中。

　　等鸭子再次端上来，邱耀祖笑着说道：

　　“都尝尝吧，看看这鸭子炖得怎么样。”

　　鸭子的味道肯定不用说，毕竟光母油就用了一两千块钱的，就冲这成本，也能让味道有大幅度的加成。

　　林旭夹起一块尝了尝，鸭肉软烂脱骨，带着浓郁的鲜味。

　　过去他一直觉得豉油的鲜味就够鲜美了，但吃到这鸭子才发现，原来母油的鲜味更加浓郁。

　　甚至连鸭肉、猪蹄以及葱油三种油脂的香味合在一起，才勉强能持平。

　　真是贵有贵的道理啊！

　　可惜母油不光贵，产量还非常低，就连邱耀祖家里也只是做母油船鸭之类的菜品才会用一些。

　　平时家里也就是用一些现代工艺的特级头抽而已。

　　买酱油要买头抽，价格虽然贵不少，但味道却真的不一样。

　　“哇，鸭子居然能好吃到这种地步，真是超乎想象。”

　　“对啊，我看锅里那么多油以为会腻呢，谁知道入口这么鲜美，邱伯好手艺……晓琪，尝尝你师公做的母油船鸭，超好吃。”

　　曾晓琪：“……”

　　你非得比我高一个辈分是吧？

　　胸大的中年女人果然都记仇！

　　这种全程用小火咕嘟的鸭肉特别好吃，肉烂脱骨，里面还蕴含着鲜美的汤汁，配上表面的油润口感，真是超级过瘾。

　　想想百多年前，和三五好友泛舟湖上，吃着船家用炭炉煨了一上午的船鸭，欣赏着周围的无边美景，偶尔打捞上一些河鲜，也被船家迅速加工成了佐酒小菜。

　　这样的场景，真可谓是人生顶级享受了。

　　除了鸭子之外，同样被煨到软糯脱骨的猪蹄，也非常美味。

　　母油特有的鲜味，让猪蹄的油腻感大大降低，吃到嘴里别有一番滋味。

　　沈佳悦尝完鸭肉和猪蹄，就端着碗尝了尝林旭做的红烩牛肉，酥烂的肉块被满是奶味的红烩汁包裹着。

　　入口就能明显感觉到汤汁的丝滑，这口感是红烩牛肉的魅力所在，丝滑中带着鲜香，让人越吃越想吃。

　　“这个牛肉比老莫的可强太多了，旭宝你真厉害！”

　　林旭这会儿正在品尝贺家顺做的芥末白肉，白色的肉片被黄色的芥末包裹起来，吃到嘴里，那种芥末味儿特有的小酸甜，和黄芥末钻鼻儿的冲味，一口下去，浑身清爽。

　　相比较白菜帮做成的芥末墩儿而言，白肉片嚼起来更香，味道和口感上也更加多变。

　　吃着这样的肉片，让人不自觉就想端起酒杯抿一口。

　　什么叫下酒菜？就是你吃着菜的时候，下意识就想端桌上的酒杯，这样的菜，就是下酒菜。

　　就跟吃到下饭菜不自觉就想扒拉米饭一个道理，纯粹是下意识的行为。

　　吃了两片芥末白肉，林旭起身拿着餐刀，看着齐振涛问道：

　　“打开吧？”

　　“开吧，反正大家都已经拍完了照片。”

　　刚刚落座的时候，包括贺家顺、邱耀祖以及何广昌在内，所有人都拿着手机拍了张照片，觉得这种做法挺新奇的。

　　金黄色的外皮，让人一看就想吃。

　　但落座后，大家没吃的原因是，都不舍得第一个破坏葫芦的卖相。

　　林旭用餐刀先把鸭子竖着划开，咔咔的酥脆声过后，里面飘出了一股诱人的香气，八宝馅料那浓郁的香味从里面喷涌而出。

　　竖着切开后，林旭又横着切几下，把金黄的酥皮分成大块。

　　邱耀祖夹起一片尝了尝，冲齐振涛说道：

　　“这个想法不错，烹饪嘛，就得勇于尝试。”

　　长辈动筷后，沈佳悦这才愉快的夹起一块鸭皮送进嘴里，咔嚓咔嚓的咀嚼着，对齐振涛的手艺赞叹不已：

　　“齐师傅做的香酥八宝鸭，比快餐店的炸鸡可好吃太多了。”

　　齐振涛笑了笑：

　　“这很简单的，过两天不忙了我去公司拍个教程，凭小旭的本事，应该一看就