接走了。

　　回到家，林旭帮墩墩打开电视，然后上楼去躺了一会儿。

　　睡到九点多，他从卧室出来，发现书房的灯关着，楼下也没电视机的声音，这让他很奇怪。

　　什么情况，这娘俩儿偷偷溜出去了？

　　趿拉着拖鞋来到楼下，林旭见墩墩在厨房门口蹲着。

　　小家伙一看到林旭下楼，明显松了一口气，随即撅着小屁屁颠颠的走到沙发前，轻轻一跃跳上去，用爪子在暂停键上拍一下，光头强的声音便从里面传了出来：

　　“站住，你们这两个臭狗熊！”

　　嗯？

　　这是担心妈咪炸了厨房吗？

　　林旭来到厨房门口，这才看到沈佳悦扎着围裙在灶台前忙活。

　　她手上脸上甚至围裙上满是面粉，工作台上架着手机，上面正在播放美食教程。

　　手机屏幕上也满是面粉，看得林旭嘴角一阵抽搐：

　　“你这是研制什么秘密武器呢？”

　　“呀，你醒啦？”

　　沈佳悦拍拍手上的面粉，颠颠儿的跑了过来：

　　“我想吃鱼皮花生，但不会做，就跟着教程学了起来，谁知道这么难，还得先和面，再把面擀薄，将花生包起来，好麻烦。”

　　林旭瞅了瞅案板，上面黏的全都是面糊，中间有一个个丸子大小的面疙瘩，他好奇的问道：

　　“这就是你包的花生？”

　　“对呀，你觉得咋样？”

　　林旭不想打击媳妇儿，但这花生包得实在过分。

　　斟酌半天，他这才说道：

　　“抛开味道不说，这么多面，饱腹感应该是不错的。”

　　那么一大团面疙瘩就包一颗花生，这样的鱼皮花生，估计来上三四个就半饱了。

　　他挽起袖子，笑着说道：

　　“鱼皮花生不是这么做的宝宝，怪不得把墩墩都招来了呢，我来给你做吧，正好没事，用空气炸锅给你炸一点。”

　　沈佳悦并没有失败的沮丧，表情反而有些兴奋：

　　“哇噻，还能用空气炸锅做呢？”

　　“可以，而且空气炸锅做出来的鱼皮花生更干香，更美味。”

　　林旭洗洗手，看了眼沈佳悦准备的花生，对她说道：

　　“你这种做法，是忽悠外人的，这样一个个的包，那得忙到啥时候啊，就算最传统的手工做法，也不可能是用面包的。”

　　这玩意儿一个人做的话，从早上忙到晚上，估计也包不了十斤。

　　这么开店做生意，一斤不卖个上百块估计都不够房租水电的成本，所以这种弄一点点面皮把花生米包起来的做法，纯纯是忽悠厨房小白的。

　　真正的鱼皮花生并不复杂，直接用花生米黏面粉就行。

　　林旭看了眼沈佳悦准备的花生米，颠簸两下，又大概检查了一下，确认没有坏的，这才倒进盆里，认真淘洗两遍。

　　这不仅能有效去除花生表面沾染的尘土，同时也能让花生吸收一点点水分。

　　有了水分的加持，炸起来更不容易糊掉，同时也能更好的裹上面粉。

　　沈佳悦在一旁看着，想认真学习一下林旭的做法。

　　要是简单的话，回头就偷偷更新一条视频。

　　把花生米从水中捞出来，林旭往里面撒了一小勺食盐、一小勺白糖，一小勺五香粉。

　　鱼皮花生主要是咸甜味，所以要用盐和糖，而五香粉，则是丰富香味，让花生吃起来更美味。

　　搅拌一下，把所有调料搅拌均匀。

　　接着林旭往盆里打了三个鸡蛋。

　　打进去后，继续搅拌，把鸡蛋散开，均匀的裹在花生表面。

　　趁着这个时间，往盆里倒入一些低筋面粉，不能搅拌，要端着盆不停摇晃，让花生米自动黏上面粉。

　　这有点像是北方摇的元宵。

　　沈佳悦说道：

　　“小时候奶奶就喜欢这么在院子里，弄一点糯米粉，揉一些元宵馅，把馅料先放进去，沾满糯米粉就在冷水里过一下，接着再放进糯米粉中，就这么一遍遍摇着，一直变成一个圆球……”

　　林旭说道：

　　“鱼皮花生也是这么摇出来的。”

　　当然了，现在基本上没人这么摇了，都是机器自动加工，这样更匀，更瓷实，表面也更加平整光滑。

　　“旭宝，这样做出来是什么味的？”

　　“五香，味道有些淡，你要想吃麻辣的，这会儿可以撒点花椒粉或者辣椒粉进去，要不要？”

　　“好呀好呀！”

　　林旭加了一些调味料，继续晃动。

　　很快，原本裹满蛋液的花生米，此时都沾满了面粉和调料粉。

　　等表面变干黏不上的时候，他将花生米从盆里盛出来，盛到一个托盘中，静置一会儿，让里面的水分渗到外面，同时也让面粉粘得更加牢靠。

　　过了一会儿，沈佳悦看了看，脸上带着好奇：

　　“咦，这些面粉好像湿润了，这是怎么回事呀旭宝？”

　　林旭说道：

　　“这是面的分子和水的分子结合后的反应，刚和好的硬面团，松弛一下会变软，就是这个原理。”

　　说完，他舀了一些玉米淀粉倒进去，端着盆继续晃动。

　　花生表面很快裹上了一层干淀粉，同时也变得光滑起来，有点像是用手搓的，但跟搓的相比，又感觉自然了一些。

　　没有网红们特意用面包裹起来再搓圆的那种刻意。

　　而且花生表面的面粉也不怎么厚，不会让人有吃几颗就半饱了的感觉。

　　做完这些，林旭将空气炸锅预热一下，随即换上网格托盘，将这些花生米倒进去，开始炸制。

　　沈佳悦托着腮帮，一脸热切的等在旁边，还用手机上的记事本将